Pasta per a crêpes

I aquesta és la recepta de les crêpes que van fer parella amb la crema de xocolata d’en Jordi Roca. Era la primera vegada que feia crêpes i, tot i que no van sortir massa boniques, eren molt bones, encara que crec que hi sobrava la mantega fosa que s’hi afegeix abans d’anar a formar-les. Al número de la revista CUINA que us parlava a l’entrada de la crema de xocolata, en Jordi Roca, a part de les crêpes de xocolata, ens presentava dues receptes més de crêpes i em sembla que a la propera vegada que en faci m’arriscaré amb alguna d’aquestes.

INGREDIENTS
125 grs de farina
25 grs de sucre
2 ous
25 grs de mantega
¼ de litre de llet

ELABORACIÓ
Poseu la farina en un bol, en forma de cercle, i, en el centre, els ous sencers, sucre i un pessic de sal. Aneu-hi tirant la llet a poc a poc, remenant amb un batedor. Deixeu-ho reposar una hora o més. En anar a formar les crêpes, s’hi afegeix la mantega fosa.
MANERA DE FORMAR-LES: Unteu lleugerament amb margarina o mantega una paella petita, i un cop calenta s’hi tiren dues cullerades de la pasta preparada; quan tingui consistència s’ha de tombar i coure de l’altre costat. S’hi van tirant cullerades, repetint això mateix fins que s’acabi la pasta líquida.

Font de la recepta: Cuinar és senzill, Montserrat Seguí de Queralt.