Galetes de gingebre + {calendari d'advent}

Todo lo que hagas en esta vida será insuficiente, pero es muy importante que lo hagas.

Mohandas Karamchand Gandhi

Ja ha arribat el mes més esperat, el mes de desembre, un mes màgic, ple d’il·lusions, per a grans i petits. A casa amb el més petit detall fem Nadal, perquè ni els somnis i ni la capacitat de sorprendre’ns hem de perdre mai. Aquest any haurem de fer ús de la imaginació més que mai, però el Nadal continua sent el mateix de sempre, amb il·lusions renovades, amb esperança. No faltaran les galetes i els torrons casolans, l’escudella i carn d’olla, l’arbre, el pessebre i el tió, i el calendari d’advent, que des de fa anys presideix el nostre menjador com a primer signe de que el Nadal ja és aquí.

El període d’Advent comença quatre diumenges abans de la nit de Nadal. És una tradició alemanya en què s’acostuma a convidar a amics i familiars a prendre té i café i a menjar dolços i galetes a casa, i cadascun d’aquests diumenges s’encén una de les quatre espelmes de la Corona d’Advent.

La Corona d’Advent neix l’any 1839 en l’orfenat Raue Haus d’Hamburg, on el seu fundador, Johann Hinrich Wichern, per tal que els nens poguessin contar els dies que faltaven per Nadal i així fer l’espera més divertida, va construir una corona amb una antiga roda de fusta on hi va col·locar 19 espelmes vermelles petites i 4 espelmes blanques grans. Quan arribava l’Advent els nens havien d’encendre una espelma petita cada dia i una de gran els diumenge.

Una altra forma tradicional de fer el compte enrere fins Nadal és amb els populars calendaris d’Advent, de finestres, de caixetes, de butxaques,... que van del dia 1 al dia 24 de desembre i darrera de cada dia hi ha una sorpresa diferent.

Aquests darrers dies he estat confeccionant el nostre calendari d'advent d'enguany, una activitat ben divertida i gratificant, perquè la fas pensant amb aquells que més estimes, amb il·lusió, la mateixa  de qui  cada dia obrirà el petit present que es troba darrera els números del calendari.

Comença el compte enrere!

I per començar a preparar el Nadal avui us porto una galetes de gingebre boníssimes! La recepta l'he tret del blog de la Mayte, Rústica, un bloc fantàstic que no us heu de perdre, i que a la seva hora ella va treure del llibre Crujientes de Richard Bertinet.

INGREDIENTS

425 grs de farina

100 grs de sucre glas

125 grs de mantega a temperatura ambient

100 grs de mel

1 ou gran o dos de petits

1 rovell d’ou

1 cullerada de llet

½ culleradeta de llevat

½ culleradeta de canyella en pols

½ culleradeta de pebre de Jamaica

½ culleradeta de gingebre en pols

1 pessic de sal

1 ou amb un pessic de sal, batut una hora abans de envernissar les galetes

ELABORACIÓ

Mesclar tots els ingredients, menys l’ou per envernissar les galetes, fins a formar una massa. Tapar amb un drap i deixar-la reposar a temperatura ambient uns 15-20 minuts.

Tot seguit enfarinarem la superfície de treball i estendrem la massa amb el corró d’uns 5 mm de gruix, per llavors tallar-la amb els talla pastes amb les formes desitjades.

Anar col·locant les galetes sobre una safata de forn untada amb una mica de mantega i pintar-les amb l’ou batut dues vegades, deixant assecar entre capa i capa. Coure al forn a 160ºC uns 18 minuts. Deixar refredar sobre una reixeta.

I aquest és el nostre calendari d'advent d'enguany!