Coca de xocolata i nous + {carta a Ses Majestats els Reis d’Orient}

Lo maravilloso de la infancia es que cualquier cosa es en ella una maravilla.

Gilbert Keith Chesterton (1874-1936) Escriptor britànic

Aquesta senzilla coca de xocolata la tinc a la carpeta de les receptes fetes i pendents de publicar des d’abans de Nadal, perquè em sembla que des dels inicis d’aquest bloc no havia publicat tantes receptes com durant aquestes festes, feien cua. Bé, també bona senyal, no? La recepta base és la coca casolana de la Montserrat Seguí, però per fer-la un xic diferent vaig substituir part de farina per xocolata en pols i hi vaig afegir nous trossejades. Ideal per una tarda de berenar amb amics, no trobeu? O per deixar-ne tres trossets al balcó per Ses Majestats els Reis d’Orient, juntament amb tres gots de llet i una mica de menjar pels camells.

El Nadal ja s’acaba, només ens queda la nit més màgica, la nit en què Ses Majestats els Reis d’Orient passaran per totes les cases de les nostres contrades, enfilant-se per finestres i balcons, perquè tots els nens i nenes al llevar-se al matí trobin aquella joguina que van demanar amb il·lusió a la carta que van entregar al patge reial o a Ses mateixes Majestats.

La meva carta aquest any no és més especial que els altres anys, però sembla que si ambiciosa, perquè s’ha convertit en ambició demanar que no ens hipotequin el nostre futur, que ens deixin d’utilitzar de salvavides dels poders financers, perquè s’ha convertit en ambició que tothom tingui dret a una assistència sanitària gratuïta, perquè nosaltres no hem de pagar els plats trencats dels poders polítics, perquè em dóna la sensació que demanar una cosa tan bàsica com una educació pública gratuïta és d’ambiciós, o això ens volen fer creure. A vegades penso que tot plegat és un somni, un somni del qual qualsevol dia despertarem, un matí del dia de Reis.

INGREDIENTS:

150 grs de sucre

150 grs de farina

50 grs  de xocolata en pols pur

2 ous

Ratlladures d'una llimona

4 cullerades de llet

3 cullerades d'oli

3 cullerades d'aigua

3 cullerades d'anís

1 sobre de llevat

100 grs de nous

un pessic de sal

PREPARACIÓ:

Mesclem els ous amb el sucre fins que dobli el volum.

Tot seguit hi incorporem un pessic de sal i les ratlladures de llimona, la llet, l’oli, l’aigua i l’anís. Ho barregem tot bé i hi afegim la farina barrejada amb la xocolata amb pols  i el llevat passada per un sedàs. Per finalitzar hi afegim les nous trossejades i ho posem en una safata per anar al forn folrada amb paper vegetal untat amb mantega. Coure al forn a temperatura regular uns 20 minuts o fins que al punxar-lo amb una agulla aquesta surti neta.