Tarta de queso con leche condensada La Lechera

Directo al paladar i La Lechera premien les millors receptes de postres amb llet condensada. No sóc massa de concursos, sempre penso que les meses receptes són massa normals perquè surtin premiades en un concurs, però aquesta vegada el repte m’agradava: llet condensada!!! De petita me’n vaig fer un fart de menjar entrepans amb llet condensada, era dels que més m’agradava, en canvi jo als meus fills els n’hi he preparat en vegades comptades i no ser dir-vos perquè. Modes de l’època?

Per si us animeu a concursar-hi hi ha dues rondes de participació, una el mes de novembre i una altra el mes de desembre, i cadascuna de les rondes amb dos premis molt suculents, 1000€ a la millor recepta segons el jurat de Nestlé i 1000€ a la recepta que aconsegueixi major número de vots del jurat popular, o sigui, tots nosaltres.

Jo ja he enviat la meva recepta i si us agrada podeu votar-me aquí! Moltes gràcies a tots!

INGREDIENTES

Masa brisée:

150 g. de harina

75 g. de mantequilla

1 cucharada de agua

1 yema de huevo

Un poco de sal

Relleno:

1 yoghourt de limón

2 tarrinas de mascarpone

1 bote de leche condensada La Lechera (740 g.)

3 huevos

3 limones

50 g. de mantequilla

ELABORACIÓN

Poned la harina formando un volcán sobre el mármol y todos los ingredientes en medio. Idla trabajando  entrecruzando los dedos, procurando que no se junte, al contrario, idla rompiendo y desmenuzando, hasta al punto que la harina quede húmeda y se vaya juntando por si sola con facilidad, sin forzarla. Un vez unida y casi sin trabajarla, se aprieta 3 o 4 veces formando una bola. Dejadla reposar 5 o 10 minutos. A continuación se pone un poco de harina sobre el mármol y se extiende la masa con el rodillo, para luego forrar un molde de tarta de 22 cm de diámetro untado solo por la base. Con un tenedor pinchad la base de la masa. Reservad.

Para preparar el relleno de la tarta exprimir los limones y reservad el zumo. En un bol mezclad los huevos y el yoghourt de limón, añadid el mascarpone, el bote de leche condensada La Lechera, el zumo de limón y batid hasta que se convierta en una crema espesa y esponjosa. A continuación, rellenad con la mezcla el molde de tarta forrado con la masa brisée y hornear a 180º durante 45 minutos.