INGREDIENTS
500 ml de llet o 375 cc de llet i 125 cc de brou
40 grs de farina de blat
50 grs de mantega
ELABORACIÓ
En un cassó es posa a fondre la mantega, s’hi afegeix la farina i es deixa coure, tot remenant, sense que es dauri. Tot seguit s’hi aboca el líquid un xic calent i es continua remenant amb un batedor petit fins que bulli. Llavors s’hi posa sal, pebre i nou moscada i es deixa al foc 2 minuts, remenant de tant en tant.
Font de la recepta: Cuinar és senzill, Montserrat Seguí de Queralt.
