tag:blogger.com,1999:blog-49210869623952378312024-03-08T11:18:12.945-08:00FogonsGemmahttp://www.blogger.com/profile/18068530375181845866noreply@blogger.comBlogger413125tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-36179573193804508692022-06-22T04:48:00.001-07:002022-06-22T04:48:16.818-07:00Canelons d'espinacs<div align="justify">Encara que a casa som més fans de la lasagna que dels canelons, vaig voler provar aquests canelons de la Montserrat Seguí, del seu llibre Cuinar és senzill, amb uns petits canvis. </div><div align="justify"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggK6LY9JIByNGjey7RX1xWccLcmKKvSgzhwBQGsSUyxTa0R5pcHCLu2DMnO-j0nzU8PI7yNtfJl84heDp9eEOxANXyNmIFsNomdlvmmA5qQEECWty5r06A6EDMxpEZsZC73Y3Eld5oQgqWzuo_pwVYG39220wBMQkInuAukR4aS6CGJ2Iyd9OyI_5WTQ/s4379/canelons%20d'espinacs%20(32)2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2919" data-original-width="4379" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggK6LY9JIByNGjey7RX1xWccLcmKKvSgzhwBQGsSUyxTa0R5pcHCLu2DMnO-j0nzU8PI7yNtfJl84heDp9eEOxANXyNmIFsNomdlvmmA5qQEECWty5r06A6EDMxpEZsZC73Y3Eld5oQgqWzuo_pwVYG39220wBMQkInuAukR4aS6CGJ2Iyd9OyI_5WTQ/w640-h426/canelons%20d'espinacs%20(32)2.JPG" width="640" /></a></div><br /><div align="justify"><br /></div><div align="justify">INGREDIENTS: </div><div align="justify">20 canelons</div><div align="justify">1 kg d’espinacs</div><div align="justify">2 ous</div><div align="justify">100 gr de tonyina amb oli </div><div align="justify">1 ceba
100 gr de xampinyons (jo he utilitzat bolets barrejats) </div><div align="justify">Per la salsa beixamel: </div><div align="justify">½ litre de llet o 375 cc de llet i 125cc de brou </div><div align="justify">40 gr de farina de blat </div><div align="justify">50 gr de mantega </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">PREPARACIÓ: </div><div align="justify">Cocció dels canelons. <span style="text-align: left;">Coeu els canelons de la manera següent: Tireu una tasseta d’oli en abundant aigua bullent, i assaoneu-ho bé. Poseu-hi els canelons d’un a un, deixeu-los bullir lentament, uns 15 minuts aproximadament, i remeneu-los sovint. Un cop els tingueu cuits, traieu una part de l’aigua de la cocció i poseu-n’hi de freda: la pasta ha de quedar coberta amb aigua fresqueta fins al moment de fer-la servir, per evitar que s’enganxi. Aleshores col·loqueu-los sobre el taulell, un al costat de l’altre, a punt de farcir-los.</span></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Cocció de la verdura. Feu bullir les fulles dels espinacs en aigua bullent, ja salada, de 4 a 8 minuts, segons com siguin de tendres.
Totes les verdures s’han de coure en aigua abundant i bullent; és a dir, que quan l’aigua bulli s’hi tira la sal i a continuació la verdura. Es cou a foc viu i, abans d’escórrer-la, s’hi tira un bon raig d’aigua freda (d’això se’n diu refrescar la verdura); a continuació s’escorre.
Si la feu d’aquesta manera sempre us quedarà bé i verda.
La verdura s’ha d’escórrer de seguida, ja que si la manteniu dins l’aigua perd el color verd. </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Farciment. Sofregiu la ceba ben trinxada en un cassó amb un xic d’oli i, quan rossegi, poseu-hi els xampinyons o bolets tallats prims: sofregiu-ho 3 minuts, traieu-ho del foc i afegiu-hi els ous durs picats, la tonyina esmicolada i els espinacs preparats, trinxats. Torneu-ho a posar al foc, sofregiu-ho uns minuts, traieu-ho, i repartir-ho entre els canelons; enrotlleu-los i col·loque-los en una plata de servir, resistent al forn. Cobriu-los amb salsa beixamel, empolseu-los amb formatge i gratineu-los al forn.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Salsa beixamel. En un cassó es posa a fondre la mantega o margarina, s’hi afegeix la farina, es va remenant, es deixa coure sense que es dauri i tot seguit s’hi aboca el líquid un xic calent. Continueu remenant amb un batedor petit fins que bulli i llavors poseu-hi sal, pebre i nou moscada.
L’autèntica beixamel es fa amb llet, ara bé, s’aconsella que per a cobrir uns canelons o unes patates, o per fer unes croquetes, ho feu amb la meitat de llet i la meitat de brou. La beixament resultarà molt més gustosa que no pas amb llet sola. </div><div align="justify"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZSBR0MUDWLJHWL7E4WJWmkzC2fgAZGdcJxcmdhzZZtfwXtD4OKB_akjFqobaXne8-arjahZ1YOUd68GycSHhNyBzi7T-DlXJ9vMQSXXlWCl6uoeTAh4sFHFgW2x57TbhVqJX9SNIEeQAYzWc4ctLPro61lnSTUdxfpx7ST_LjX7aYpm2FTV7R1NNXQ/s4608/canelons%20d'espinacs%20(4)1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4608" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZSBR0MUDWLJHWL7E4WJWmkzC2fgAZGdcJxcmdhzZZtfwXtD4OKB_akjFqobaXne8-arjahZ1YOUd68GycSHhNyBzi7T-DlXJ9vMQSXXlWCl6uoeTAh4sFHFgW2x57TbhVqJX9SNIEeQAYzWc4ctLPro61lnSTUdxfpx7ST_LjX7aYpm2FTV7R1NNXQ/w640-h426/canelons%20d'espinacs%20(4)1.JPG" width="640" /></a></div><br /><div align="justify"><br /></div>Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-58885735157324112602022-05-14T11:50:00.015-07:002022-05-14T11:54:27.837-07:00Pastís lleuger de formatge fresc i maduixes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV_5llFhppPl-x8U_DwvsSkD7GhxQf890c0ZcfTzyT-ch4BVZTSTiZKZP0jvWyf_d3NGLZyq8fl0YROQeFxMEfEzWgtcF3Wa-FLDIoJIXob93Nbx5E4m46MI8MXLs8hpqTHduWVTNHtQeOEfS14pwRVBIqudiiDpPKbdS2eFDKMV5bnIey0SvgatruGQ/s4608/past%C3%ADs%20formatge%20c%C3%A0mara%20(3)1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4608" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV_5llFhppPl-x8U_DwvsSkD7GhxQf890c0ZcfTzyT-ch4BVZTSTiZKZP0jvWyf_d3NGLZyq8fl0YROQeFxMEfEzWgtcF3Wa-FLDIoJIXob93Nbx5E4m46MI8MXLs8hpqTHduWVTNHtQeOEfS14pwRVBIqudiiDpPKbdS2eFDKMV5bnIey0SvgatruGQ/w640-h426/past%C3%ADs%20formatge%20c%C3%A0mara%20(3)1.JPG" width="640" /></a></div><br /><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span style="text-align: left;">Aquest pastís el vaig fer el divendres, el dia del meu Sant. És del llibre Cuinar per ser feliç de la Carme Ruscalleda i quan vaig veure que portava tanta nata no n’estava del tot segura que ens agradés, però us ven asseguro que està molt bo, això si, feu-lo d’un dia per l’altre, o millor amb dos dies d’antelació, a mesura que passen els dies millora el seu gust. L’únic problema que vaig tenir va ser que el vaig fer en el motlle de vidre que veieu i va ser del tot impossible desemmotllar-lo per decorar-lo, el vaig haver de decorar un cop tallat. Crec que la pròxima vegada l’hauria de fer en un motlle desemmotllable perquè decorat tot sencer ha que quedar molt vistós. Bé, primer m’hauré de comprar el motlle!</span></div><div align="justify"><span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div align="justify">INGREDIENTS PER A 8 PERSONES </div><div align="justify">125 grs de sucre</div><div align="justify">3 rovells d’ou
50 ml d’aigua </div><div align="justify">50 ml de suc de llimona </div><div align="justify">7 fulls de gelatina </div><div align="justify">250 grs de formatge fresc tipus Quark </div><div align="justify">400 grs de nata muntada amb 60 grs de sucre</div><div align="justify">Maduixes </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">PREPARACIÓ </div><div align="justify">1. Mescleu el sucre, els rovells, l’aigua i el suc de llimona, i feu-ho coure com una crema, només fins que arrenqui el bull. </div><div align="justify">2. Poseu els fulls de gelatina en un pot amb aigua freda i, tan bon punt s’estovin, llenceu l’aigua i, molt a poc foc, desfeu-los totalment. Compte!, que un excés de foc podria cremar-los. Ha de quedar desfet, com si fos aigua espessa. També es pot desfer la gelatina amb un xic d’aigua de la barreja anterior, així no hi ha perill que es cremi. </div><div align="justify">3. Mescleu la crema que heu fet abans amb la gelatina fosa, barregeu-ho bé i afegiu-hi el formatge fresc; tot ha de quedar molt ben mesclat. </div><div align="justify">4. Munteu la nata amb el sucre i afegiu-la a la mescla anterior remenant-ho amb molta delicadesa. </div><div align="justify">5. Aboqueu-ho en un motlle, d’uns 20 cm de diàmetre, i poseu-ho a la nevera perquè prengui (unes 4 hores). </div><div align="justify">6. Quan és ben pres és el moment de decorar-ho amb les maduixes.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">La Carme Ruscalleda aquí proposa decorar-ho amb cireres confitades però jo he preferit fer-ho amb maduixes, ara que n’és temporada. Trieu les maduixes més petites i partiu-les per la meitat. Poseu-les en un recipient barrejades amb una mica de sucre i les deixeu una horeta a la nevera. Quan sigui el moment de decorar el pastís les traieu i les col·locareu amb gràcia per tota la superfície del pastís. Desfeu un full de gelatina com s’explica en el punt 2 de la recepta amb el suc que han després les maduixes o amb una mica d’aigua i aboqueu-ho a sobre les cireres que decoren el pastís. En només 5 minuts haurà pres i es podrà presentar i degustar. </div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYUDSV9wJv46nBsGeD1X4Ye5IY0vT9EhSejd0WbmuVuJ-0TdUUJEOnZDOpr49FBQrHl2enktz-xPH1mx_SAMEV-p8CzewHDgFSm-1WeNiSvZRygVJMQVPD5oA0v4Yp314q5ZmxxLi2LfUyL_726ukcQBNJsSWkvN7g1Nbs555BHgSvOvRDrc8tBdErA/s3072/past%C3%ADs%20formatge%20c%C3%A0mara%20(4)2.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="3072" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYUDSV9wJv46nBsGeD1X4Ye5IY0vT9EhSejd0WbmuVuJ-0TdUUJEOnZDOpr49FBQrHl2enktz-xPH1mx_SAMEV-p8CzewHDgFSm-1WeNiSvZRygVJMQVPD5oA0v4Yp314q5ZmxxLi2LfUyL_726ukcQBNJsSWkvN7g1Nbs555BHgSvOvRDrc8tBdErA/w640-h640/past%C3%ADs%20formatge%20c%C3%A0mara%20(4)2.JPG" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQOykaC9ED8UtvEK7bZYLC6qt2q3bAqy5qnNIJYxeeMTinCNscmTPzaYH_LPb3rwEhp5hw03okNrQRmUn0qleGHD953_GqKalf3DgWJK2kRdrgV3fHYQ68ZASkM-UcHwTaRRibqJUWDzt1yccOa9bW_h51hdT43rqIMF47anev1PrJzL9iQZaxHTv4PQ/s4608/past%C3%ADs%20formatge%20c%C3%A0mara%20(8)1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4608" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQOykaC9ED8UtvEK7bZYLC6qt2q3bAqy5qnNIJYxeeMTinCNscmTPzaYH_LPb3rwEhp5hw03okNrQRmUn0qleGHD953_GqKalf3DgWJK2kRdrgV3fHYQ68ZASkM-UcHwTaRRibqJUWDzt1yccOa9bW_h51hdT43rqIMF47anev1PrJzL9iQZaxHTv4PQ/w640-h426/past%C3%ADs%20formatge%20c%C3%A0mara%20(8)1.JPG" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpFCJsAUgc6BA6qVifm0Lt1xkFTcm8PiRAIWia85WrHuT3LMMIPxWZugwtGiV7AP6G9ukKeJhcz1glkLUudyONsVgzxaScGkjhfw06O5yc3RDKalJYywZy391Cd_DDC2wOq_kC0Ix5rhYA2TjBisSS-zQPGZSc2g51Ej_ndEyZBhzhYvzlFf7YOnvflw/s4608/past%C3%ADs%20formatge%20c%C3%A0mara%20(11)1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4608" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpFCJsAUgc6BA6qVifm0Lt1xkFTcm8PiRAIWia85WrHuT3LMMIPxWZugwtGiV7AP6G9ukKeJhcz1glkLUudyONsVgzxaScGkjhfw06O5yc3RDKalJYywZy391Cd_DDC2wOq_kC0Ix5rhYA2TjBisSS-zQPGZSc2g51Ej_ndEyZBhzhYvzlFf7YOnvflw/w640-h426/past%C3%ADs%20formatge%20c%C3%A0mara%20(11)1.JPG" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLquWih1nQG4N-dPlx6TqbQlDpy_B7jftVZ0f91oaAIfEIrZOlAFowLla8KOTKzrkcAn7Mucv3O23pTP87KrN_4R7DHTuzvseUEN677wCVBZSo4JEVi9Xx-eWDwujzjXeucdeoAzotzsHkH_zMzTvCsAI4J0y7aa2L53JspUX3yp_wF9VWYWHiJrNSrw/s2919/past%C3%ADs%20formatge%20c%C3%A0mara%20(15)1-crop.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2919" data-original-width="2919" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLquWih1nQG4N-dPlx6TqbQlDpy_B7jftVZ0f91oaAIfEIrZOlAFowLla8KOTKzrkcAn7Mucv3O23pTP87KrN_4R7DHTuzvseUEN677wCVBZSo4JEVi9Xx-eWDwujzjXeucdeoAzotzsHkH_zMzTvCsAI4J0y7aa2L53JspUX3yp_wF9VWYWHiJrNSrw/w640-h640/past%C3%ADs%20formatge%20c%C3%A0mara%20(15)1-crop.JPG" width="640" /></a></div><br />Anonymousnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-10544714993425162082018-08-28T15:11:00.004-07:002021-08-13T05:05:50.926-07:00pastís de poma {olor a vida}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibFx3X0o2f7W3kHQKxGoWjsQWKVF9lUbp4J8HP9RpNN8mP-2sdTHeHcsXiw-s1KGSXe5h057hC3jfaxW6YTz0l4vk4FrJsWl0Da1o6oBE2DAMOgwJolGSV2pQHTx8V44-pnZJOvmZN7ryO/s2048/tarta+de+poma+%286%291.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibFx3X0o2f7W3kHQKxGoWjsQWKVF9lUbp4J8HP9RpNN8mP-2sdTHeHcsXiw-s1KGSXe5h057hC3jfaxW6YTz0l4vk4FrJsWl0Da1o6oBE2DAMOgwJolGSV2pQHTx8V44-pnZJOvmZN7ryO/w640-h426/tarta+de+poma+%286%291.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Obrir la porta i sentir aquella olor a vida. Quan la mare feia pastís de poma tota la casa s’impregnava d’aquella olor. En feia de totes les mides, no desaprofitava ni un retall de pasta trencada. De petita, quan tornava de l’escola, només girar la cantonada ja li semblava sentir-la, i de més gran, quan l’autobus de Barcelona la deixava a la parada del poble, corria carrer amunt endevinant que sobre el marbre de la cuina ja hi hauria una tarta Tatin.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Vaig aparcar el cotxe just davant de casa. La Martina, asseguda a la seva cadireta, em mirava desde darrera el vidre com si ella també ja en sentís l’olor. Avui l’àvia haurà fet pastís de poma i tot farà a vida! Ho deixaven tot enrera, menys aquelles dues maletes que havia omplenat a correcuita mentre en Fabio s’omplenava d’alcohol en algun bar de la ciutat.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
<span style="font-family: inherit;"></span></span>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3K3g058z9icqj2w6d63UjHoQxdJN8RXCErIU9XvD1WSLWF7Vyhbn1GhsX1XP8Ozkxe3opXpHT2RJQA__nVN7UyX0JVQzRorTtAz8tmK6Xk28deadkt3cT2u3afNfdBu6wsNGBPKkf-WTW/s1600/tarta+de+poma+%281%291-1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1080" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3K3g058z9icqj2w6d63UjHoQxdJN8RXCErIU9XvD1WSLWF7Vyhbn1GhsX1XP8Ozkxe3opXpHT2RJQA__nVN7UyX0JVQzRorTtAz8tmK6Xk28deadkt3cT2u3afNfdBu6wsNGBPKkf-WTW/w640-h426/tarta+de+poma+%281%291-1.JPG" width="640" /></a></div>
</div><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /><br /></span><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;">INGREDIENTS<br />400 grs de pomes, que no siguin camosescamoses<br />25 grs de sucre<br />150 grs de confitura d’albercoc<br /><br />Pasta trencada:<br />150 grs de farina<br />75 grs de mantega o margarina<br />1 rovell d’ou<br />1 pessic de sal<br />50 grs de sucre<br /><br />PREPARACIÓ</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Feu una pasta trencada dolça. Un cop feta, folreu-ne un motlle de tarta untat, punxeu la pasta de la base i ompliu-la amb tallades fines de poma. Empolseu-ho amb 25 grs de sucre i fiqueu-la al forn uns 30 minuts, fins que quedi rossa. Quan ja la tingueu freda, traieu-la del motlle i poseu-hi una capa fina de confitura d’albercoc passada pel colador xinès.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Pa</span><span style="font-family: inherit;">sta trencada (brisée) (per a tartes)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">INGREDIENTS (per un motlle de 22 cms.)</span></span></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Proporcions per a salat:<br />150 grs. de farina<br />75 grs. de mantega o margarina<br />3 cullerades d’aigua<br />1 pessic de sal<br /><br />Proporcions per a dolç:<br />150 grs. de farina<br />75 grs. de mantega o margarina<br />1 cullerada d’aigua<br />1 rovell d’ou<br />50 grs. de sucre<br />1 pols de sal</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Posem la farina fent rotllana sobre un taulell amb tots els ingredients al mig. Anem treballant entrecreuant els dits, procurant que no s’ajunti, anant-la trencant i esmicolant, fins al punt que la farina queda humida i s’ajunta per ella sola amb facilitat, sense forçar-la. Un cop unida la funyim 3 o 4 vegades i en fem una bola. La deixem reposar 5-10 minuts i ja la tenim llesta per estirar-la amb el corró, amb el taulell lleugerament enfarinat, i forrar el motlle de tarta, untat només per la base. Punxem la pasta del fons, per evitar que en coure-ho s’infli, i ja la tindrem llesta per enfornar segons les indicacions de la recepta que ens disposem a fer. Si tot i així s’infla, amb l’ajuda d’una cullera, li donarem petits copets per treure l’aire de sota.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Si feu servir margarina procureu que no sigui purament vegetal, perquè és massa tova i no va prou bé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">La mantega o la margarina han de ser fresquetes de la nevera, al moment de fer la pasta, i si s’indica que ha de ser reblandida bol dir un cop ja dins del cercle, amb l’ajunta d’una forquilla. Per això és molt millor fer aquesta pasta en un lloc fresc, sempre us anirà molt millor. A l’estiu és més difícil de fer, per això és molt millor posar-hi l’aigua ben freda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Quan es comença a treballar la pasta i es va trencant i trencant, en el moment que desapareix la farina blanca i tot són trossets petitíssims de pasta, és el punt de fer una parada i assegurar-nos que no hi falti aigua, perquè d’això depèn que en surti bé la pasta. Si veiem que hi han trossos semblants a serradures i no són humits, hi podem afegir ½ cullerada d’aigua o més, si cal, anant trencant la pasta fins que per ella sola i sense esforç s’ajunti fàcilment.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Font: Cuinar és senzill. Montserrat Seguí de Queralt</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWq9BRCY9ryASCuY8Z3iaUOn-DpmqJwePlH5cbGkCzV-sQvO_pe5fHcVvsHVTN_TqtZk3VZ0mkjcrhUOVMMV8LD6s10aez5zKHjRxSC_kOvdwQ01E6u3DT6dymfywo29Z7lx7ba03QtTIt/s1600/tarta+de+poma+%284%291-1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1080" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWq9BRCY9ryASCuY8Z3iaUOn-DpmqJwePlH5cbGkCzV-sQvO_pe5fHcVvsHVTN_TqtZk3VZ0mkjcrhUOVMMV8LD6s10aez5zKHjRxSC_kOvdwQ01E6u3DT6dymfywo29Z7lx7ba03QtTIt/w640-h426/tarta+de+poma+%284%291-1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span></div>Gemmahttp://www.blogger.com/profile/18068530375181845866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-6373659111608008412017-03-15T02:40:00.003-07:002021-08-13T01:40:19.160-07:00granola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Gqt0xUDJRfMf3DvNB8m-qCvT84f8OuGH38iz1eO8tA-urSbmmJu8Z0RskC4XRC1wiygVGWG9Azxddm3KsQN_cOUH5C5ht5a4d2GZ112GtjhjTouACmMrqPOFvi-cq1aN1fC438U1XZ3j/s1600/2018-06-15_01-32-23.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Gqt0xUDJRfMf3DvNB8m-qCvT84f8OuGH38iz1eO8tA-urSbmmJu8Z0RskC4XRC1wiygVGWG9Azxddm3KsQN_cOUH5C5ht5a4d2GZ112GtjhjTouACmMrqPOFvi-cq1aN1fC438U1XZ3j/w640-h426/2018-06-15_01-32-23.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta de granola la descubrí hace
mucho tiempo, y ya la hago con los ojos cerrados, quitando y añadiendo
ingredientes según está provista mi despensa o se dispara mí imaginación
cuando voy a comprar. Os aconsejo quitarle el azúcar de la receta
original que enlazo al final, no le hace falta para ser sana y
deliciosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: justify;">
160 g de copos de avena gruesos sin
gluten; 30 grs de semillas de lino; 60 grs de almendras crudas, y/o
nueces, y/o avellanas, al gusto; 60 grs de pipas de calabaza; 25 grs de
miel o sirope de ágave; 1 pizca de sal; 1/2 cucharadita de canela
molida; 3-4 cucharadas de agua; 100 g de arándano azul</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
ELABORACIÓN</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 160ºC y forrar una
bandeja grande con papel sulfurizado. Trocear ligeramente los frutos
secos (almendras, nueces, avellanas) con un cuchillo o con una picadora.
Si los arándanos estuvieran muy secos, los podemos dejar a remojo en
agua o en una infusión de té.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclar en un recipiente grande los copos
de avena con las semillas de lino, los frutos secos troceados y las
pipas de calabaza. Añadir la sal, las especias, la miel o sirope de
ágave e ir mezclando a medida que añadimos el agua poco a poco. Tiene
que quedar todo humedecido, pero sin pasarnos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Extender en una capa en la bandeja de
horno. Podemos añadir los arándanos escurridos si son de gran tamaño y
nos gusta que adquieran un toque crujiente, aunque hay que tener cuidado
de que no se quemen. También los podemos reservar para el final.
Hornear durante unos 15-20 minutos, removiendo con cuidado cada 5
minutos y vigilando que no se tueste demasiado. Dejar enfriar
completamente antes de guardar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Receta adaptada de esta: <a href="https://www.vitonica.com/recetas-saludables/muesli-crujiente-de-avena-y-almendras-receta-saludable">muesli crujiente de avena y almendras.</a></div>
Anonymousnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-46849005134403833962017-03-11T11:26:00.002-08:002022-02-23T09:02:44.765-08:00las tortitas americanas de la felicidad<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">Ayer pensaba en ir hoy a la ciudad a reencontrarme con ella desde detrás del objetivo de mi cámara. Puede parecer una tontería, pero la última vez que estuve haciendo fotos en Barcelona fue hace casi un año, y hasta hoy no me he visto capaz de cargar con el plus que representa llevar la cámara dentro de la mochila. Al final una infección de oído, sorprendentemente casi sin dolor, pero sorda como una tapia, me ha dicho que necesitaba la calma que me da el pueblo, dejarme envolver por la cotidianidad de un sábado. Despertar sin prisas al ritmo del desayuno de un día de fiesta, sentir en la cara la calidez de la primavera al salir de casa, perderme un rato entre libros en la biblioteca, comprar algunos alimentos que me hacen la vida más bella, y volver a mi ruta larga por el campo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y mientras todo esto sucedía, sentía la felicidad colarse por los poros de mi piel, sentir la ligereza, y las ganas al llegar a casa de cocinar para la merienda estas deliciosas tortitas americanas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj8yby6M9FL6jmS6TZXHPUeaC4Fusms7vVUwL2BS_Lp8Zcim0hOJJRMZRMMUt6_l3NguePhmSwyKAChqdqRo5e5mNYws-QKoAvsBhwxZhCqc0uh-jXqQQIXCM5hGliDpu6ST_dJukWbZSr-J6pFq9Mg7LYgXGrVE6YRAVERMdnWevvH85B-iTGA530pJA=s3264" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj8yby6M9FL6jmS6TZXHPUeaC4Fusms7vVUwL2BS_Lp8Zcim0hOJJRMZRMMUt6_l3NguePhmSwyKAChqdqRo5e5mNYws-QKoAvsBhwxZhCqc0uh-jXqQQIXCM5hGliDpu6ST_dJukWbZSr-J6pFq9Mg7LYgXGrVE6YRAVERMdnWevvH85B-iTGA530pJA=w640-h480" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: justify;">
200 grs de copos de avena sin gluten</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita (de las de moka) de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucharaditas (de las de moka) de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada sopera de miel</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada sopera de aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
2 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 vaso (de los de agua) de leche de avena sin gluten</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
ELABORACIÓN</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos triturando los copos de avena con un molinillo de café, sin llegar a transformarlos en una harina fina. También podríamos utilizar harina de avena sin gluten, u otro tipo de harina, pero al morder las tortitas me gusta encontrar algún que otro tropezón de copo que no ha terminado de triturarse, les da una textura deliciosa. Una vez procesados los copos los mezclamos en un bol con la sal y la levadura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En otro bol batimos ligeramente los huevos y les añadimos el aceite, la leche y la miel. A la mezcla de líquidos se le añade la mezcla de harina, sal y levadura y lo batimos deprisa y poco tiempo, sin preocuparse si han quedado grumos, se disolverán al cocer las tortitas. Es mejor pasar el líquido espeso en una jarra para hacerlas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para cocer las tortitas se pone el volumen de una cucharada sopera de líquido, o un poco más, sobre una plancha o sartén antiadherente caliente. Cuando empiecen a salir burbujitas se le da la vuelta con una espátula para que se cueza por el otro lado. Han de quedar doradas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Están deliciosas aun calientes. Si se tiene que esperar un poco se dejan en un lugar caliente unas sobre las otras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servirlas acompañadas de chocolate o mermelada o miel o crema de almendras, al gusto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiOJorTs7NDUsY_aPCsQMUDaNRXRQ-o82PNFiaERsbSuxpzMMNknqsHhU2OOFyEva7e9aw3m_mzzfV3xXvmfTDzSaMvQrLTCxvHgL_CBPDnHwdycFwstZuKHOOPA0krJHs5T0am49XgLy5qc2hG9B6FX5swhpzV6p-ajG6UwIodMbITEze7QY3TzBIjcQ=s3264" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiOJorTs7NDUsY_aPCsQMUDaNRXRQ-o82PNFiaERsbSuxpzMMNknqsHhU2OOFyEva7e9aw3m_mzzfV3xXvmfTDzSaMvQrLTCxvHgL_CBPDnHwdycFwstZuKHOOPA0krJHs5T0am49XgLy5qc2hG9B6FX5swhpzV6p-ajG6UwIodMbITEze7QY3TzBIjcQ=w640-h480" width="640" /></a></div>
Anonymousnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-58375855129965238652017-02-05T08:40:00.003-08:002021-08-13T01:50:34.359-07:00galletas de avena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCLMU43IJ3y5tCiQecjFy26rjkPXoLP1qd281vXKLqk0CmtiO1vIm1lcWD3hb3IgTRhD0L4lcWgICQaLJqNs323c7NH24Qfwiow_D3e-p7yjR51pSH1rRsPMNx02t79CAc6zgNxIxgfwO9/s1600/2018-06-15_01-32-48.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCLMU43IJ3y5tCiQecjFy26rjkPXoLP1qd281vXKLqk0CmtiO1vIm1lcWD3hb3IgTRhD0L4lcWgICQaLJqNs323c7NH24Qfwiow_D3e-p7yjR51pSH1rRsPMNx02t79CAc6zgNxIxgfwO9/w640-h426/2018-06-15_01-32-48.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Miro atrás y casi no me puedo creer como ha cambiado mi cocina, los alimentos que hoy habitan en sus armarios y la nevera, adoptados unos y desterrados otros por opciones propias, o por el bien de todos, aunque algunos resisten a la reforma gracias a mis hijos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ya no compro galletas, por lo obvio de sus etiquetas, salvo alguna que otra sublevación adolescente a la que no opongo resistencia, y hoy nos apetecían. Así que he encendido el horno y he probado la receta de galletas de avena del blog Pipas de calabaza. ¡Ricas y saludables! ¿Os atreveis?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">INGREDIENTES</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza de harina integral de avena sin gluten; 1 taza de copos de avena sin gluten; 1 taza de uvas pasas; 4 cucharadas soperas de compota de manzana; ½ taza de aceite de oliva; 4 cucharadas soperas de la mezcla triturada de semillas de lino, chía, sésamo y pipas de calabaza (o nueces o cualquier otro fruto seco); 4 cucharaditas de postre de sirope de arce (u otro edulcorante).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ELABORACIÓN</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En un bol mezclamos la harina integral de avena, los copos de avena, la compota de manzana, las uvas pasas trituradas, las semillas trituradas y el sirope de arce. A continuación añadimos el aceite y lo trabajamos hasta conseguir una mezcla densa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acto seguido formamos bolas de la masa y las colocamos sobre una bandeja con papel de hornear y las aplastamos para darles la forma de galleta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Horneamos 20-25 minutos hasta que estén doradas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mi versión de la receta del blog <a href="https://pipadecalabaza.wordpress.com/2012/02/15/galletas-de-avena-con-nueces-y-pasas">Pipas de cabalaza</a>. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaUd6IsmI1L0jRncrSMXYGJtum7hoLfFZrsfW3UW3g69oZQBYCLNoo46-fFbFGXvkQRw4b3gvRbUI__R0bBCqBInFN41z1XThHaSqlHG4Ou3geRW9Wydvpge2cW9il0LM8VBNO2gWjZ-rd/s1600/2018-06-15_01-32-43.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1038" data-original-width="1600" height="413" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaUd6IsmI1L0jRncrSMXYGJtum7hoLfFZrsfW3UW3g69oZQBYCLNoo46-fFbFGXvkQRw4b3gvRbUI__R0bBCqBInFN41z1XThHaSqlHG4Ou3geRW9Wydvpge2cW9il0LM8VBNO2gWjZ-rd/w640-h413/2018-06-15_01-32-43.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-53408934486183363462017-02-05T08:21:00.003-08:002021-08-13T01:49:37.374-07:00galletas de sésamo, canela y naranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLG05_IsKSIGhsMgV1HCGSdFtBDSr46hcKNz52jrj2W_ePi7B-7wPebt7b8aPsgY4KwH42adnVfhFWaKHyuHBMsPzabv-te_Gd8BeT2LicuLaLSuLifcCwtzuWW5h2a9yegMGBcKebYRBk/s1600/2018-06-15_01-32-58.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLG05_IsKSIGhsMgV1HCGSdFtBDSr46hcKNz52jrj2W_ePi7B-7wPebt7b8aPsgY4KwH42adnVfhFWaKHyuHBMsPzabv-te_Gd8BeT2LicuLaLSuLifcCwtzuWW5h2a9yegMGBcKebYRBk/w640-h426/2018-06-15_01-32-58.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: justify;">
180 grs de trigo sarraceno; 140 grs de concentrado de agave – 60 grs de concentrado de agave caramelizado; 60 grs de zumo de naranja; 90 grs de aceite de coco; 1 cucharadita de levadura química; ½ cucharadita de canela en polvo; una pizca de sal; 50 grs de semillas de sésamo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">ELABORACIÓN</div>
<div style="text-align: justify;">
Hervid los 140 grs de concentrado de agave hasta que se vuelva de color caramelo y volcar encima una goma Silpat (si no disponéis, encima del mármol de la cocina). Dejadlo enfriar y, un vez frio, trituradlo. Poned en un bol 60 grs de agave caramelizado en polvo y lo mezcláis con la harina, la levadura, la sal y la canela en polvo. Mojadlo con el aceite de coco y el zumo de naranja. Amasadlo el punto justo. Estirad la masa sobre un papel de horno de un grosor de 3 mm. Cortad las galletas redondas con un cortapastas. Retirad los retales, volverlos a amasar y repetid la misma operación. Esparcid sésamo sobre las galletas y pasad el rodillo suavemente por encima para fijar las semillas sin deformar las galletas. Hornead 25 minutos a 180º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fuente: <a href="https://etselquemenges.cat/receptes/cuiner-bernard-benbassat/5843-2">ets el que menges</a> (tuneada)</div>
Anonymousnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-35247319772042327132015-01-11T09:27:00.005-08:002021-08-13T01:48:52.613-07:00turrón de chocolate con avellanas y maíz frito<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQe9VOXGaQuHeNbFR3KSRmD7axTVs7wdvnwJCpkMhnN5vVb1OuC0kKlOHU5vgXcFXk1ubfZfG7qc4Um2CMbr8VQiCYkDptMH-PyvD0YJaG1JJW9OFMip1YPkQT4Nvc6fOai2lCvJXzLB9Y/s2048/turr%C3%B3+de+xocolata+amb+avellanes+i+blat+de+moro+fregit+2+%286%291.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQe9VOXGaQuHeNbFR3KSRmD7axTVs7wdvnwJCpkMhnN5vVb1OuC0kKlOHU5vgXcFXk1ubfZfG7qc4Um2CMbr8VQiCYkDptMH-PyvD0YJaG1JJW9OFMip1YPkQT4Nvc6fOai2lCvJXzLB9Y/w640-h426/turr%C3%B3+de+xocolata+amb+avellanes+i+blat+de+moro+fregit+2+%286%291.JPG" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES</span><div><span style="font-family: inherit;">150 gramos de chocolate con leche <br />100 gramos de chocolate negro<br />50 gramos de Nutella<br />35 gramos de grasa de cerdo<br />40 gramos de avellanas<br />60 gramos + 10 gramos de maíz frito para esparcir por encima<br /><br />ELABORACIÓN</span></div><div><span style="font-family: inherit;">Trocear el chocolate con leche y el chocolate negro y fundir al baño maría, o en el microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando entre pausa y pausa para que el chocolate no se queme.<br /><br />Una vez fundido añadimos la Nutella, mezclamos, a continuación la grasa de cerdo un poco fundida, no demasiado, volvemos a mezclar, y finalmente las avellanas y el maíz frito un poco machacado previamente en un mortero. Mezclar bien y ponerlo en un molde en forma de turrón (yo uso un teta-brick de leche partido por la mitad). Repartir bien la mezcla con una espátula y darle unos golpecitos sobre el mármol para que no queden bolsas de aire.<br /><br />Dejar enfriar un mínimo de 4 horas o mejor de un día para otro.</span></div>Anonymousnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-27327135308589928932014-11-29T06:23:00.001-08:002021-08-13T01:55:40.883-07:00galletas de avellanas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgikQii0e6qyv5g_mZJpkxN_Vl16U0vHIFjtag4EDvJX9rydM-acLBC_MsUDJNCQ9En7M-Mn0XsjIWS8tYPr2InQRLub7j83TOSe775g2mrTAo0rxuuBpo_fGrCECHKJq9mNuuc-4ajTNnd/s900/galletas+de+avellana+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgikQii0e6qyv5g_mZJpkxN_Vl16U0vHIFjtag4EDvJX9rydM-acLBC_MsUDJNCQ9En7M-Mn0XsjIWS8tYPr2InQRLub7j83TOSe775g2mrTAo0rxuuBpo_fGrCECHKJq9mNuuc-4ajTNnd/w640-h426/galletas+de+avellana+2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs de margarina de tulipán (en mi caso mantequilla)</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs de azúcar refinado</div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo batido</div>
<div style="text-align: justify;">
15 ml (1 cucharada) de Leche</div>
<div style="text-align: justify;">
2,5 ml (1/2 cucharadita) de esencia de vainilla (en mi caso jengibre)</div>
<div style="text-align: justify;">
50 grs de avellanas, tostadas y picadas</div>
<div style="text-align: justify;">
175 grs de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
5 ml (1 cucharadita) de levadura en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
1,25 ml (1/4 de cucharadita) de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
ELABORACIÓN</div>
<div style="text-align: justify;">
Engrase una placa de hornear. Bata la margarina con el azúcar en un cuenco. Incorpore batiendo el huevo, la leche y la esencia de vainilla. Agregue las avellanas y remueva. Tamice la harina, la levadura y la sal juntas, agréguelas a la preparación anterior y mezcle a fondo. Enfríe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Forme con la pasta un cilindro sobre la superficie de trabajo enharinada. Córtelo en círculos de 5 mm. Póngalos sobre la placa. (En mi caso los primeros círculos salieron bien pero a medida que la masa perdía el frío los círculos se deformaban, así que terminé boleando la masa y la aplastaba en la placa con la palma de la mano, dándole la forma de galleta).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cueza en el horno precalentado a 190º de 8-10 minutos. Enfríe sobre una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fuente de la receta: El campo en casa – Linda Burgess y Rosamond Richardson</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwW3K4SHiySwoO2sELKcwuKozCN8tILJpcMpJAIh-G_Fkoq27l-T8kNm8X5Ap8WqQaXMM7dH9Os9Rr1DEMfvaV4uZcAp-ND38n2FtFfQPzx0X7GiyVR0i6QmrssvgQ_RZtGZmrydWX6ycC/s900/galletas+de+avellana+6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwW3K4SHiySwoO2sELKcwuKozCN8tILJpcMpJAIh-G_Fkoq27l-T8kNm8X5Ap8WqQaXMM7dH9Os9Rr1DEMfvaV4uZcAp-ND38n2FtFfQPzx0X7GiyVR0i6QmrssvgQ_RZtGZmrydWX6ycC/w640-h427/galletas+de+avellana+6.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
Anonymousnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-16196471167688661802014-11-08T11:36:00.002-08:002021-08-13T01:59:10.615-07:00rosquillas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsNm75yYp94NtU-waoNiMJ409dGFkGxupzlHMv1KBC8NIl21dIkoaH7aV0-wCvMPGu1Ah2odk-_WrUVZtlBCDmTD3rcjhpRPE1PePORPeR5nfYyVxQ8WBqp564ipVBkkNx8oZRBo4XpXjU/s900/rosquillas+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsNm75yYp94NtU-waoNiMJ409dGFkGxupzlHMv1KBC8NIl21dIkoaH7aV0-wCvMPGu1Ah2odk-_WrUVZtlBCDmTD3rcjhpRPE1PePORPeR5nfYyVxQ8WBqp564ipVBkkNx8oZRBo4XpXjU/w640-h426/rosquillas+1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">1 huevo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">4 cucharadas
soperas de aceite<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">4 cucharadas
soperas de leche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">2 cucharadas
soperas de anís (licor)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">6 cucharadas
soperas de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">1
cucharadita (de las de moka) de levadura o 1 (de las de café) de bicarbonato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">½ kg de
harina más o menos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Aceite para
freír las rosquillas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Azúcar glass
para espolvorearlas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">ELABORACIÓN<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">En una ensaladera de pone el huevo y se bate un poco con un tenedor.
Se añade el aceite, la leche y el anís. Se agrega el azúcar y la levadura.
Después se va añadiendo la harina, la que admita (1/2 kg más o menos). Se
forman unos rollitos de un dedo meñique fino de grosor y se hacen las
rosquillas en redondo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Se pone el aceite a calentar y se fríen las rosquillas por tandas,
primero con el aceite poco caliente y después más caliente (cuando se hayan
inflado), para que queden bien cocidas por dentro y doradas por fuera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Se sacan y se dejan escurrir. Cuando están aún calientes, para que se
adhiera bien, se espolvorean con azúcar glass o con azúcar molido corriente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Fuente de la receta : 1080 recetas de cocina de Simone Ortega.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_w8IFnjq1siTPnWxY9WvKt3MeFjN-4Axr8WqaqTHwZsFiWMLG_4v8E8ozNpCRjuDMKUc8PMPCw_PwDHUAcR6ks2s6VR3zdC-hHA4-vqUClrRk9BKiSzQWpLxLk7zt_Ebl5N6JUf-zFNcr/s900/rosquillas+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_w8IFnjq1siTPnWxY9WvKt3MeFjN-4Axr8WqaqTHwZsFiWMLG_4v8E8ozNpCRjuDMKUc8PMPCw_PwDHUAcR6ks2s6VR3zdC-hHA4-vqUClrRk9BKiSzQWpLxLk7zt_Ebl5N6JUf-zFNcr/w640-h426/rosquillas+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-63693989209725420262014-10-22T06:45:00.004-07:002021-08-13T02:07:08.377-07:00madalenas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6zuaKyQ8Q-Hu2ko4nzFA2qfU0upO6RTlihds5r7wKbIawpqfdTc3y-4ZSHEkXxcyZH7y7kQ9mjxhFInIK6YHLZzpwvjBttNPSOiw22hrFLxKsHcJjSk-1nvDiY7YuG2A4AJwXkJgxUbSj/s900/madeleine+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6zuaKyQ8Q-Hu2ko4nzFA2qfU0upO6RTlihds5r7wKbIawpqfdTc3y-4ZSHEkXxcyZH7y7kQ9mjxhFInIK6YHLZzpwvjBttNPSOiw22hrFLxKsHcJjSk-1nvDiY7YuG2A4AJwXkJgxUbSj/w640-h426/madeleine+2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3 huevos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">250 grs de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">300-350 grs de harina de repostería</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">¼ l de aceite suave</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1/8 l de leche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 cucharada de levadura en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ralladura de limón</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 pellizco de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">ELABORACIÓN</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Primero se montan las claras a punto de nieve con un pellizco de sal; a continuación se les añade las yemas de huevo, después el azúcar, el aceite, la leche, la ralladura de limón y finalmente la harina tamizada mezclada con la levadura. Todos los ingredientes se les añaden poco a poco, uno detrás de otro, mezclando con mucha suavidad, lo justo para que todo quede bien integrado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Para conseguir el típico sombrero que tienen las madalenas es muy importante tener en cuenta tres aspectos. Primero, dejar reposar la masa en la nevera tapada con un trapo de cocina una hora. Pasado este tiempo de reposo se vuelve a batir enérgicamente la masa con el batidor manual. Segundo, poner los moldes de papel rizado, untados previamente con una gota de aceite o un poco de mantequilla, dentro de unos otros moldes, o bien de silicona o bien dentro la típica bandeja para muffins y madalenas, esto permite que al hornear las madalenas los moldes de papel no se abran y así la masa crezca en altura o no de ancho. Rellenarlos dos terceras partes. I tercero y último, tener el horno muy y muy caliente en el momento que pongamos la masa a cocer. Cocer durante unos 12-15 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Fuente de la receta: 1080 recetas de cocina de Simone Ortega.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzOTctLZW4N3yaEDhhAy_iG4Jju3EPZ5Th7KY0yxhEyIPnIAUTmLgjgGxVcdatW2euAph3ANPBymVjT5ATbqV7ScC82h0LXcXyWNVxPB97sILre3EQWq4otHczr6_0RXOitjCLX4wcZFHK/s900/madeleine+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzOTctLZW4N3yaEDhhAy_iG4Jju3EPZ5Th7KY0yxhEyIPnIAUTmLgjgGxVcdatW2euAph3ANPBymVjT5ATbqV7ScC82h0LXcXyWNVxPB97sILre3EQWq4otHczr6_0RXOitjCLX4wcZFHK/w640-h426/madeleine+4.jpg" width="640" /></a></div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-32267577860687996532014-10-18T08:51:00.004-07:002021-08-13T02:11:25.315-07:00Galletas de almendras + {mi mundo pequeño}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Así es mi mundo, pequeño, tan pequeño que cabe en la palma de una mano o en un bolsillo, y tan grande que me lleva al final del día con el corazón lleno de nuevas sensaciones, feliz de vivirlo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7N69Gv9v-DupFTL3-YfBujda_UtTEbvKXR3I7RljV6BLjuUNPp_iARDDKa1Jew2vPxeSKQvuBc9cXSjXreH3cIdb3qFVJxJHFx8-YVqET-TiWkU2-HQANfnlI7-khjcMOXdvjThpk6YB/s900/galetes+d%27ametlles+3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7N69Gv9v-DupFTL3-YfBujda_UtTEbvKXR3I7RljV6BLjuUNPp_iARDDKa1Jew2vPxeSKQvuBc9cXSjXreH3cIdb3qFVJxJHFx8-YVqET-TiWkU2-HQANfnlI7-khjcMOXdvjThpk6YB/w640-h426/galetes+d%27ametlles+3.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;">I tan senzillo como estas galletas, que se hacen y desaparecen en un suspiro! Deseo que os gusten! :)</span></div></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wUho6rJ5gFjKl38UVLw12BGcSwkQ7t0_za2eXn3zpuRt3onPRS5QEc87rW2BYCl-TZRFGY9SzGiqpjTZlkE10Milx7AYbS9o7XrHPDq88h_TRgeAePVYJnaEPe-Tb5hDrlmoi6FNS87H/s900/galetes+d%27ametlles+5.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wUho6rJ5gFjKl38UVLw12BGcSwkQ7t0_za2eXn3zpuRt3onPRS5QEc87rW2BYCl-TZRFGY9SzGiqpjTZlkE10Milx7AYbS9o7XrHPDq88h_TRgeAePVYJnaEPe-Tb5hDrlmoi6FNS87H/w640-h426/galetes+d%27ametlles+5.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
INGREDIENTES<br />
200 grs de almendras filateadas<br />
180 grs de azúcar<br />
30 grs de harina<br />
3 claras de huevo<br />
40 grs de mantequilla<br />
<br />
ELABORACIÓN<br />
Pasar la harina por un colador fino. Las claras, tenerlas a temperatura ambiente, 22º. La mantequilla también a temperatura ambiente, textura pomada.<br />
Mezclar todos los ingredientes; ha de quedar una mezcla bien trabajada y homogénea.<br />
Preparar tres fuentes para ir al horno forradas de papel especial para hornear, así evitaremos que se peguen.<br />
Sobre el papel de horno poner pequeñas cantidades de pasta; muy importante: extender la pasta bien fina, darle la forma que queramos, redonda, ovalada o alargada.<br />
Con el horno bien caliente a 180º entrar las fuentes hasta que las galletas queden doradas, atención unos 5 minutos.<br />
Guardarlas una vez frías en cajas herméticas.<br />
<br />
Fuente de la receta: Cuinar per ser feliz – Carme RuscalledaAnonymousnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-75716942033533594862014-06-22T12:17:00.002-07:002021-08-13T02:16:26.589-07:00tarta de nectarinas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPmrrE20bngplkDB86FMiG--ZBwv4ikGRd89xXI16J9Gb9j6pEv7awZkVtzWha8QFUSK7vZwHWyrky_bebdj1_lspLam9hans0x_CnJdeSTLFVZ3SyXovMZYLeCsmFDM-BxhEeEAkdGbIG/s900/feliz+cumple+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPmrrE20bngplkDB86FMiG--ZBwv4ikGRd89xXI16J9Gb9j6pEv7awZkVtzWha8QFUSK7vZwHWyrky_bebdj1_lspLam9hans0x_CnJdeSTLFVZ3SyXovMZYLeCsmFDM-BxhEeEAkdGbIG/w640-h426/feliz+cumple+4.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Masa sablé para tartas:</span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">250 grs de harina</span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">125 grs de mantequilla</span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">20 grs de mantequilla (para untar el molde)</span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3 cucharadas sopera de azúcar</span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 huevo</span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La corteza de ½ limón rallada</span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 pellizco de sal</span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Nectarinas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">ELABORACIÓN</span></div>
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Se tiene la mantequilla fuera de la nevera para que esté blanda.</span></div>
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">En un tazón se pone el azúcar y la sal y se casca el huevo entero. Se bate todo junto hasta que el azúcar y la sal se queden bien incorporados y no se noten.</span></div>
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">En un mármol se echa la harina, en forma de volcán. En el centro se vierte el huevo batido con la sal y el azúcar. Por encima de la harina se ponen trocitos de mantequilla blanda. Se trabaja con la punta de los dedos, rápidamente y sin amasar casi, para que la masa se quede bien sablé (es decir, quebradiza).</span></div>
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Se unta un molde con los 20 grs de mantequilla, se estira la masa con un rollo de madera sobre el mármol espolvoreado con harina y se traspasa al molde, dándole buena forma y cortando las sobras. Si la masa fuera muy pegadiza va muy bien estirarla entre dos trozos de papel film.</span></div>
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Se pincha el fondo de la masa con un tenedor en varios sitios y lo reservamos.</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">A continuación rellanaremos la base con las nectarinas. Depende de la altura de la tarta haremos un piso o dos. Si tenemos que hacer dos pisos para que la tarta quede llena, i depende de lo grande que sean las nectarinas, las del piso de abajo las cortaremos en cuatro trozos y las del segundo piso en ocho. Mejor que las nectarinas no sean demasiado maduras, al punto, porqué sino cuando las partamos por la mitad para sacar el hueso se aplastarían. Encima de cada capa empolvearemos un poco de azúcar y un poquito de canela, si gusta.</span></div>
</span>Anonymousnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-40965807991198660962014-06-18T12:06:00.001-07:002021-08-13T02:18:45.826-07:00Tarta de ceba<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Los días, las semanas se me escapan de las manos, y a veces no
recuerdo si fue hace una semana, hace dos, es lo que me ha pasado con esta
tarta de cebolla al intentar recordar cuando la hice. En estos días de casi fin
de curso nuestras vidas se llenan de actividades y esta tarta la hice para una
comida en el campo con el equipo de futbol de mi hijo pequeño. El resultado es
como una carbonara de cebolla, un poco especial, pero a mí me gustó mucho.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi75kEhrdr6HEyZ-4CzNXXROz8D9qXirOoe5zdOvqz_mwhQEUhXH1BZbzAs7Nco3Yr8FT1peSYZ1fEq_v3vIbXG-ACYiCsjbCjr1sBPBLZ9jFiC1XbEpYKAK9VlLCLcrRnnCmjXh1WObpCq/s900/tarta+de+ceba+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi75kEhrdr6HEyZ-4CzNXXROz8D9qXirOoe5zdOvqz_mwhQEUhXH1BZbzAs7Nco3Yr8FT1peSYZ1fEq_v3vIbXG-ACYiCsjbCjr1sBPBLZ9jFiC1XbEpYKAK9VlLCLcrRnnCmjXh1WObpCq/w640-h426/tarta+de+ceba+1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
INGREDIENTES<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Masa quebrada:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
1 yema de huevo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
200 grs de harina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
90 grs de mantequilla (deberá estar blanda)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
1 cucharada sopera llena de aceite<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
1 vaso (de los de vino) de agua fría (quizá un poco más)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Mantequilla para untar el molde<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Relleno:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
1 kg de cebollas medianas (4 o 5 piezas)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
6 cucharadas soperas de aceite<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
30 grs de margarina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
1 cucharada sopera de harina, colmada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
200 grs de nata líquida<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
50 grs de queso rallado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Sal y pimienta<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
ELABORACIÓN<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Hacer la masa quebrada y dejarla descansar por lo menos 2 horas. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Se pone la harina en una ensaladera, se espolvorea con un poco de sal
y se pone la mantequilla a trocitos pequeños para que se ablande. Con las manos
se mezcla esto lo menos posible, añadiendo la yema hasta formar una especie de
serrín grueso. Se va echando entonces, y poco a poco (en tres veces, por
ejemplo), el vaso de agua. Yo no llegué a ponerle ni la mitad del agua, no le
hacía falta, aunque a veces todo esto depende del tipo harina que usemos. Se
espolvorea una mesa con harina y se termina de amasar en ella. Una vez hela la
masa, se forma una bola grande, se mete en un tazón, y se deja éste en un sitio
fresco a reposar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Para hacer la tarta se espolvorea harina en una mesa de mármol y con
el rollo pastelero se extiende, dándole forma redonda. Se unta un molde de unos
26 cm de diámetro y con bordes altos (unos 4 cm) con bastante mantequilla. Se
dobla la masa y se traslada a la tartera, colocándola bien con los dedos y
teniendo cuidado de que quede de igual grosor por todos lados. Se recorta lo
que sobra de los bordes con un cuchillo. Se pincha con un tenedor todo el fondo
de la masa (sin que el pinchazo la traspase) y se mete a horno suave durante
unos 15 minutos. Después, batir un poco la clara de huevo; cuando está espumosa
(sin montarla), untar con una brocha plana todo el fondo de la tarta y a
meterla en el horno otros 5 minutos más.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Mientras está en el horno el fondo, pelar y cortar en redondeles finos
las cebollas. En una sartén amplia poner el aceite a calentar y cuando esté
caliente añadirle la margarina. Cuando vuelva a calentarse echar las cebollas y
a fuego lento dejar que se pongan transparentes sin dorarse (unos 5 minutos).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Con una tapadera volcar la sartén, con el fin de vaciar casi toda la
grasa. Volver a poner en el fuego, espolvorear con la harina y echar la sal y
pimienta. Revolver todo muy bien y verte la nata líquida. Mezclar y echar todo
en la tartera, dejando la mezcla bien repartida por todo el fondo. Espolvorear
con el queso rallado y poner a gratinar. Cuando esté bien dorada, sacar, dejar
que se enfríe un poco y servir templada.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Fuente de la receta: 1080
recetas de cocina – Simone Ortega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ3lK5THBdkuNTrjr9dVFpLBqutNDXyO8WAa0CrE5i3GNWBK9fmxezIvg1KHOK_223IQTeC37qQoez0rB4Dg7bloQYbcpdXVfFPKR5gEH9v9JrEa16JqaPtOv4aNHtWx7l3vejwaywBnGw/s900/tarta+de+ceba+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ3lK5THBdkuNTrjr9dVFpLBqutNDXyO8WAa0CrE5i3GNWBK9fmxezIvg1KHOK_223IQTeC37qQoez0rB4Dg7bloQYbcpdXVfFPKR5gEH9v9JrEa16JqaPtOv4aNHtWx7l3vejwaywBnGw/w640-h426/tarta+de+ceba+2.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
Anonymousnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-63482135933213069672014-05-19T02:10:00.001-07:002021-08-13T02:23:39.655-07:00Pastes de te amb ametlles ratllades<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJO7H68WspM1ZJToBqcsIRNe4xNM_vub8v5w-oe8COIL1N6F_YGqMz2vuoPHbrAr2eUL6JFR3K6A5WDk37dVYeSYH7TNzfF7hJhPG-lED1p-4JQgXrNnTFkli3PQBsdbm73KY9iPi8L25/s900/pastas+de+te+con+almendras+ralladas+6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJO7H68WspM1ZJToBqcsIRNe4xNM_vub8v5w-oe8COIL1N6F_YGqMz2vuoPHbrAr2eUL6JFR3K6A5WDk37dVYeSYH7TNzfF7hJhPG-lED1p-4JQgXrNnTFkli3PQBsdbm73KY9iPi8L25/w640-h426/pastas+de+te+con+almendras+ralladas+6.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="text-align: justify;">Se nos escapa el curso escolar de las manos y llegan encuentros
de final de curso, de temporada, con
meriendas, comidas, cenas, y estas galletas son ideales para estas ocasiones,
buenísimas y rápidas de hacer.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
INGREDIENTES<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
75 grs de mantequilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
100 grs de almendras ralladas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
100 grs de harina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
100 grs de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
la ralladura de un limón<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
1 huevo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
ELABORACIÓN<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
En una ensaladera se mezcla la mantequilla (blanda) con las almendras
y el azúcar. Se añade después la harina, la ralladura de limón y, por último, ½
huevo batido como para tortilla. Todo ello se debe trabajar lo menos posible,
sólo lo necesario para que los ingredientes queden unidos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Se coge masa con una cucharita de las de café, se forma una bola
aplastada y se coloca en la chapa del horno. Con el pincel se embadurnan las
pastas con el ½ huevo batido como tortilla restante. Si se desea se coloca
encima de cada pasta ½ guinda o 1 almendra y se mete a horno mediano. Cuando
están doradas se retiran, levantándolas con un cuchillo de punta redonda.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Se dejan enfriar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Se pueden guardar varios días en una caja de metal.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Fuente de la receta: 1080
recetas de cocina – Simone Ortega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY_onVNQTVcc_JOiLniic40u6mJvvizlx6Dw9933cSBz4aHZGeixj_YnNDJ_w0eNdKCZoP79h-OuausnC9A7qLBlNOGLSWa4-jWRXeMGxaJ3VzIZNHxnkF585GUXfDRbTonzo_EdMxC3tO/s900/pastas+de+te+con+almendras+ralladas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY_onVNQTVcc_JOiLniic40u6mJvvizlx6Dw9933cSBz4aHZGeixj_YnNDJ_w0eNdKCZoP79h-OuausnC9A7qLBlNOGLSWa4-jWRXeMGxaJ3VzIZNHxnkF585GUXfDRbTonzo_EdMxC3tO/w426-h640/pastas+de+te+con+almendras+ralladas+1.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
Anonymousnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-65364574226530410002014-04-27T13:35:00.002-07:002021-08-13T02:30:10.889-07:00Coca de iogurt i poma<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Avui us porto tot un
clàssic, la típica coca de iogurt la qual transformem fent-li una capa de poma
tallada a làmines molt fines.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilcMs3GzwludMWdsgKruKb2Br7Pk37djeuwX0iJPnXK2NTfstJXnsfuRVTyC4k_vHGBtd-J6_wZAdkJFqs1ALIoeJxmDwEYyXpCvUyQ7FSuceE89J0ID-ePZa7HVAJQH00YrGs44iECvUU/s580/coca+de+iogurt+i+poma+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="580" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilcMs3GzwludMWdsgKruKb2Br7Pk37djeuwX0iJPnXK2NTfstJXnsfuRVTyC4k_vHGBtd-J6_wZAdkJFqs1ALIoeJxmDwEYyXpCvUyQ7FSuceE89J0ID-ePZa7HVAJQH00YrGs44iECvUU/w640-h428/coca+de+iogurt+i+poma+1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">INGREDIENTS<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">1 iogurt de llimona<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">3 ous<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">a l’envàs del iogurt ¾
d’oli i 1 dit d’aigua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">3 envasos de farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">2 envasos de sucre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">1 sobre de Royal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">3 o 4 pomes Golden<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">ELABORACIÓ<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Mesclem els ous amb el sucre amb una batedora fins que dobli el volum.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Tot seguit hi incorporem l’oli i l’aigua, ho barregem tot bé i hi afegim la
farina barrejada amb el llevat passada per un sedàs.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Ho posem en una safata per anar al forn folrada amb paper vegetal untat i i
hi anem col·locant per sobre la poma tallada a mitges llunes primes, fins a
cobrir tota la massa. Si agrada hi podem escampar una mica de sucre per sobre
abans d'enfornar. Ho enfornem a temperatura regular durant uns 30 minuts.</span></div>
Anonymousnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-87723320446499829192014-04-20T13:25:00.001-07:002021-08-14T02:01:56.506-07:00Croquetes de pastanaga + {pastanaga, la reina del betacarotè}<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Un cop sembla que això va
seriosament de veritat, tornem a reemprendre el fil de la cuina saludable i l’anar
descobrint les propietats beneficioses dels aliments pel nostre organisme. Avui
us vull parlar de la pastanaga, una verdura d’arrel imprescindible en les
amanides. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="CA">La característica més destacada de la
pastanaga és el seu contingut en betacarotè, causant de seu intens color, i que
es converteix dins el nostre organisme en vitamina A. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">També destaca pel seu alt
contingut en silici en comparació a d’altres verdures, mineral essencial pel
seu paper que té en el metabolisme del calci i perquè enforteix el teixit
connectiu.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Anticancerigen, favoreig la
salut de les mucoses, la pell i el cabell, així com imprescindible pel bon
estat dels ulls, especialment per la visió nocturna.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">És diürètica i estimula l’eliminació
de residus i ajuda els ronyons.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">La pastanaga també és molt
digestiva, ideal en puré en el cas de problemes gàstrics o després del desdejuni.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9C5W_H_Bt3PSImdukZGcxmB0mKijJLa8Rq6Wbz7UWcu8vRzxCsMzWqYJDJ4VBSdTFB94750ccUk_E4zM4SYunYCLHuDNyhPI5LL5vHIpBrj4R-FfsIoJmpKaM_yfWmOwssdxX2zlJ05tx/s580/croquetes+de+pastanaga+5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="580" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9C5W_H_Bt3PSImdukZGcxmB0mKijJLa8Rq6Wbz7UWcu8vRzxCsMzWqYJDJ4VBSdTFB94750ccUk_E4zM4SYunYCLHuDNyhPI5LL5vHIpBrj4R-FfsIoJmpKaM_yfWmOwssdxX2zlJ05tx/w640-h428/croquetes+de+pastanaga+5.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">INGREDIENTS</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">250 grs de pastanaga ratllada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA" style="background: white; color: #666666; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: CA;"> </span><span lang="CA">1 porro petit (60 grs)<br />
500 ml. de llet<br />
3 rovells d’ous<br />
100 grs de farina de blat<br />
50 gr. de farina de moro (Maizena)<br />
Sal, pebre blanc, nou moscada, gingebre i oli extra verge d’oliva<br />
3 clares, pa ratllat<br />
Oli d’oliva (per fregir-les)<br />
<br />
ELABORACIÓ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1. En una paella fonda o cassola adequada al volum de les croquetes que ens disposem a fer, i amb un fil d’oli extra verge, sofregir a foc lent, fins a enrossir, el porro picat molt fi, 20 minuts.</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2. En un bol a part, mesclar els ingredients, la pastanaga, la llet, la farina, la Maizena, els 3 rovells, sal, un xic de pebre i un polsim molt petit de nou moscada, mesclar-ho bé amb l’ajut d’una batedora de barnilles.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3. Abocar la mescla del bol a la cassola on tenim el sofregit de ceba ben rossa i, a mig foc, prosseguir la cocció, sense parar de remenar, fins que la mescla es converteix en una pasta fina i brillant, que per cocció i emulsió, per si mateixa es desenganxa de les parets de l’atuell on estem cuinant, 10 minuts,.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">4. Només ens queda abocar la pasta de les croquetes en un atuell adequat, esperar que es refredi, donar-hi forma de croquetes, passar-les per les clares i arrebossar-les amb pa ratllat, i fregir-les amb l’oli d’oliva.</span></div>
</span><o:p></o:p><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJIS2vtFsEYOWGj9eiI3Csl-710Cf4LDXCViElIDPhOqS3pLyjIkwMM__rIy4Cji_6YBYlKU53WEoAdxz8FheQ-ahpaEdUoo69D0jEAdo1NOvZd6AwBldqLjkY50wn_-s8KqBs16N_8u8/s580/croquetes+de+pastanaga+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="387" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJIS2vtFsEYOWGj9eiI3Csl-710Cf4LDXCViElIDPhOqS3pLyjIkwMM__rIy4Cji_6YBYlKU53WEoAdxz8FheQ-ahpaEdUoo69D0jEAdo1NOvZd6AwBldqLjkY50wn_-s8KqBs16N_8u8/w428-h640/croquetes+de+pastanaga+4.jpg" width="428" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwqBCGQrgeejhCzH6XgfNBHbD0xHTvXrowgYOKEFX308QjFMGC1-DJHIOs1FlBjLHPrTPrAh8fWKKO3qiRwh5qvhA_sCoPAh0XPQE_T_720s4TBtsRhbIYoCcN3V4L4l5coD4iugTBmyL/s580/croquetes+de+pastanaga+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="387" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwqBCGQrgeejhCzH6XgfNBHbD0xHTvXrowgYOKEFX308QjFMGC1-DJHIOs1FlBjLHPrTPrAh8fWKKO3qiRwh5qvhA_sCoPAh0XPQE_T_720s4TBtsRhbIYoCcN3V4L4l5coD4iugTBmyL/w428-h640/croquetes+de+pastanaga+1.jpg" width="428" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
Anonymousnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-39900580365285208332014-04-18T00:54:00.001-07:002021-08-14T02:20:36.553-07:00Pastís de poma i crema pastissera<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">Començo mirant què hi ha al
rebost, no rebuscant entre llibres receptes impossibles, així es la meva cuina.
Fa uns mesos vaig caure en un tipus de animadversió amb ella i m’està costant reprendrem
la seva activitat, retrobar-me amb aquelles mans treballant masses, cassons
desfent cobertures, l’olor a recent fornejat, el somriure dibuixat en els
llavis davant un pastís. Però ahir la meva cuina va tornar a batega, jo vaig
tornar a viure en ella.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Amb la recepta d’avui he
volgut provar la massa sablé i la crema pastissera de la Simone Ortega,
diferent a les que faig sempre. Resultat? Excel·lent! L’única cosa que la massa
m’ha quedat molt més enganxosa que la de la Montserrat Seguí i la vaig haver d’estirar
entre dos trossos de paper film.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">Destijo que us agradi!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: inherit; text-align: justify;">INGREDIENTS</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">Masa sablé per a tartes:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">250 grs de farina<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">125 grs de mantega<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">20 grs de mantega (per untar el motlle)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">3 cullerades soperes de sucre<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">1 ou<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">La pella de ½ llimona ratllada<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">1 pessic de sal<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">ELABORACIÓ<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">Es té la mantega fora de la
nevera fins que sigui tova.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">En cassó s’hi posa el sucre
i la sal i s’hi trenca un ou sencer. Es bat tot junt fins que el sucre i la sal
estiguin ben incorporats i no es notin.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">En un marbre s’hi posa la
farina, en forma de volcà. En el centre s’hi avoca l’ou batut amb la sal i el
sucre. Per sobre la farina si posen trossets de mantega tova. Es treballa amb
la punta dels dits, ràpidament i quasi sense amassar, perquè la massa es quedi
ben sable (es a dir, trencadissa).<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">S’unta un motlle amb els 20
grs de mantega, s’estira la massa amb un corró de fusta sobre el marbre
enfarinat i es traspassa al motlle, donant-li forma i tallant les sobres. Si la
massa fos molt enganxosa va molt bé estirar-la entre dos trossos de paper film.
Es punxa el fons de la massa amb una forquilla en varis llocs i ho reservem.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">INGREDIENTS<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">Crema pastissera (per a
farcits):<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">½ litre de llet<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">3 cullerades soperes de
llet freda<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">3 rovells d’ou<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">5 cullerades soperes de
sucre<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">2 cullerades soperes de
Maizena<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">1 cullerada sopera rasa de
farina fina<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">1 pela de llimona o un
pessic de vainilla<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">ELABORACIÓ<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">En un cassó es posa a coure
el ½ litre de llet amb 3 cullerades de sucre, i la pela de llimona.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">En un bol es mesclen els
rovells d’ou, la resta del sucre, la Maizena, la farina i la llet freda, tot
ben dissolt perquè no faci grumolls.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">Quan la llet comenci a
bullir, se n’agafa una mica i es tira molt a poc a poc en el bol, amb molt de
compte perquè els rovells no quallin i formin grumolls. Després de dissolt amb
una mica de llet calenta, s’aboca aquest contingut del bol al cassó amb la llet
i es posa de nou al foc, sense deixar de remenar amb un batedor fins que
comenci a bullir. En aquest punt es retira del foc i no parar de remenar
enèrgicament uns segons més, fins que es vegi ben lligada. Deixar refredar
mentre es continua remenant tot sovint.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">MONTATGE:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">Emplenar la base de massa
sable primer amb una capa de crema pastissera i a sobre fer-hi capes de poma
laminada fina (unes quatre unitats), fins acabar d’omplir tota la tartà. Coure
al forn a 180º durant 30 minuts. Deixar refredar.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: inherit;">Font de la recepta: 1080
recetas de cocina – Simone Ortega</span></span></div>
Anonymousnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-33714793630162604672014-04-09T12:10:00.003-07:002021-08-14T02:09:48.022-07:00Estrelles farcides de xocolata + {concurs tercer aniversari April’s Kitch}<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<i>“¿Sabes como me siento?<o:p></o:p></i></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<i>Como una gata sobre un
tejado de zinc caliente”<o:p></o:p></i></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<br /></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<i>“Los gatos saltan de
los tejados<o:p></o:p></i></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<i>y no se hacen daño.
Salta”<o:p></o:p></i></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<br /></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<i>“¿Saltar adonde?”<o:p></o:p></i></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<br /></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<i>“Búscate un amante”<o:p></o:p></i></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<br /></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<i>“No merezco esto.<o:p></o:p></i></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<i>No tengo ojos para
ningún otro hombre. Incluso cuando los cierro te veo solo a ti”<o:p></o:p></i></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<br /></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<i><span lang="CA">La gata sobre la teulada de zinc<o:p></o:p></span></i></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<span lang="CA">Dirigida per
Richard Brooks.<o:p></o:p></span></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<span lang="CA">Guió escrit per
Richard Brooks i James Poe.<o:p></o:p></span></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<span lang="CA"> Basada en l'obra teatral homònima de Tennesse
Williams</span><span face=""Helvetica","sans-serif"" lang="CA" style="background: white; color: #252525; font-size: 10.5pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: CA;">.</span><i><span lang="CA"><o:p></o:p></span></i></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Mentre em poso a escriure
de nou aquí penso en no sé què en sortirà, m’ha costat dir-vos hola, sabeu que
no passo cada cop per aquí només deixant empremta de la meva cuina, sempre hi
ha molt més de mi, i desitjo que continuï sent així, ja que si d’una banda
sento la vostra companyia, de l’altra també sentiu el batec del meu dia a dia,
a vegades agre-dolç, però ple de persones que no deixen que aquest vaixell
s’enfonsi, sigui de la forma que sigui, ja les sento infinites.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Doncs, què us sembla si ens
retrobem? I quina és la millor forma? Doncs amb la celebració d’un <a href="http://aprilskitch.blogspot.com.es/2014/02/tercer-aniversario-aprils-kitch.html">aniversari</a>! <a href="http://aprilskitch.blogspot.com.es/">April’s Kitch</a> fa tres anys i ens convida a participar-hi fent una recepta i ideant una
historia paral·lela a una pel·lícula d’entre l’any 1950 i 1965.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Guapa, moltes i moltes felicitats!!!
:) Desitjo de tot cor que t’agradi la meva participació, ja saps que quan faig
quelcom hi poso tota la meva il·lusió, i aquesta vegada és també per donar-te
les gràcies, per animar-m’hi, no vull que el meu bloc continuï així de
solitari. Gràcies!<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">{La gata sobre la teulada
de zinc}<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">En Brick feia temps que no
es mantenia seré ni un sol dia, l’Skipper ja no hi era i s’havia abandonat
definitivament a l’alcohol, l’ajudava a oblidar aquella nit fatídica i el fet
de no tornar-lo a veure mai més. Com cada nit Maggie li pujà una ampolla de
bourbon, però no el trobà dins l’habitació, la suau brisa entrava des del balcó
obert, fent voletejar les cortines. Recollí l’ampolla i els gots buits que
restaven sobre la còmode de tot el dia i n’omplí dos gots nous. Abans de pujà a
l’habitació també agafà unes quantes galetes que encara hi havien en safates al
jardí, de la festa d’aniversari de Harvey 'Big Daddy' Pollitt. El trobà assegut
al terra de la terrassa, abandonat en els seus pensaments. La Maggie s’hi assegué
al costat, li donà un dels gots de bourbon i deixà el plat amb les galetes al
terra. Recolzà el cap sobre les seves espatlles. Aquells moments de silenci
entre els dos sempre havien sigut màgics, sense dir res cadascú sabia el que li
volia dir l’altre, sense dir res s’ho deien tot. Però tot i aquella complicitat
del llarg dels anys la Maggie sabia que el cor d’en Bick no havia estat del tot
seu, encara que mai li ho havia dit. A
l’hora, cadascú va agafar una galeta del plat, el fregadís dels seus dits va
fer que es miressin uns instants, una llàgrima baixava per la galta d’en Brick.
Ella s’aferrà al seu braç, fort, li volia dir que comprenia el seu dolor, el
compartia. Ell l’apropà encara més a ell, li passà la ma pel seu cabell,
còmplices. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoi7oWQJ3fj4hrXz3OfNHLF8L1CPIR3bQOKCauP3HMERHZciBkKajC-mXcW0V7YkM7DWD5sga033_lB09uk1oPyfbYEabLVYuOFJNwn4BvHHQPPMZ_fK6QOTsRZH0fjK4x4guP8YVLjo4q/s580/estrelles+de+xocolata+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="580" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoi7oWQJ3fj4hrXz3OfNHLF8L1CPIR3bQOKCauP3HMERHZciBkKajC-mXcW0V7YkM7DWD5sga033_lB09uk1oPyfbYEabLVYuOFJNwn4BvHHQPPMZ_fK6QOTsRZH0fjK4x4guP8YVLjo4q/w640-h428/estrelles+de+xocolata+1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; text-align: left;">INGREDIENTS</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">Galetes:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">100 grs de
sucre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">100 grs de
mantega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">300 grs de
farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">3
cullerades de llet<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">Vainilla
en pols<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">1 ou<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">Un pessic
de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">Farcit:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">100 grs
xocolata negra 70% cacau<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">100 grs
nata líquida 35% MG<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">50 grs de
mantega, tallada a daus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">ELABORACIÓ<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Poseu la farina a sobre el taulell en forma de corona i al mig tots els
altres ingredients. Ajunteu-ho, treballant-ho primer amb una forquilla i
després seguiu amb les mans, fins que us quedi una pasta fina i tova. A
continuació estireu-la amb el corró, no pas massa prima, i talleu-la en
diferents formes (amb el talla-pastes). Aneu-les col·locant en una plata de
forn untada, i aleshores pinteu-les amb rovell d’ou, barrejat amb unes gotes
d’aigua. Coeu-les al forn, a temperatura regular, uns 15 o 20 minuts. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Per a l’elaboració del farcit de xocolata feu arrencar el bull a la nata,
aparteu-la del foc i incorporeu la xocolata i després la mantega. Tot seguit
amb el túrmix ho emulsioneu sense que agafi aire i poseu-lo en una mànega
pastissera fins que sigui fred. Llavors ja podreu farcir-ne les galetes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiZEFRT74r0MsV9lF9zqU25RtFieS3YFbtVsHkq_aidmSXdCV1kxIU0clmgG1Xg59PDMczqU_uMKlmUrFxlYXVOGti8N6ybqZxllOdhdEJy32izYEstUVqaFt3_Oq6kqZuE2I7-_K-Rvq9/s580/estrelles+de+xocolata+6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="580" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiZEFRT74r0MsV9lF9zqU25RtFieS3YFbtVsHkq_aidmSXdCV1kxIU0clmgG1Xg59PDMczqU_uMKlmUrFxlYXVOGti8N6ybqZxllOdhdEJy32izYEstUVqaFt3_Oq6kqZuE2I7-_K-Rvq9/w640-h428/estrelles+de+xocolata+6.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
Anonymousnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-90090543067796818752014-01-04T08:05:00.001-08:002021-08-14T02:12:31.743-07:00Un Nadal diferent + {taller de Nadal amb April’s Kitch}<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="CA">Em disposo a escriure aquestes
ratlles i miro abans la data de la última entrada al blog amb una recepta. 16
de novembre! No m’ho puc creure! El temps passa molt ràpid i feia molt que no
en feia una parada de tants de dies, no sé si havia passat mai! Bé, sigui como
sigui ho necessitava, i potser he abocat més els meus sentiments al meu <a href="http://rerelacamera.blogspot.com.es/">blog de fotografia</a> que aquí, ja que he fet de la fotografia i de l’escriure el meu
refugi durant tot aquest temps. Els que m’heu seguit des d’allí, o a <a href="http://www.flickr.com/photos/fogons/">Flickr</a> i/o
a <a href="https://www.facebook.com/gemma.vilabru?ref=tn_tnmn">Facebook</a>, heu sabut una mica de mi, perquè també he deixat una mica de banda
l’anar passant pels vostres blogs a tastar tot el que s’ha cuinat a les vostres
cuines, perquè ha sigut un Nadal diferent.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="CA">Sigui com sigui torno a
estar aquí, encara que sense recepta, sinó per parlar-vos d’un taller de cuina
que vam assistir durant les meves vacances de Nadal a la botiga <a href="https://www.facebook.com/TiendaTescomaBarcelona">Tescoma</a> de
Barcelona i que, com cada mes, imparteix la Mon del blog <a href="http://aprilskitch.blogspot.com.es/">April’s Kitch</a>. Que no
ho sabíeu? Doncs si, un taller que et deixa amb ganes de repetir, amb unes
receptes boníssimes, dinàmic, amb un ambient que et fa sentir bé si o si,
perquè la Mon és així, medicina per l’ànima, i així va ser com ens vam sentir,
en uns dies on necessitàvem més que mai la calidesa humana que ella desprèn.</span></div>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-67039371480805004972013-12-31T07:34:00.002-08:002021-08-14T02:17:47.666-07:00Feliç 2014!<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">S’acava aquest 2013 i
intento fer-li un repàs però és tan el viscut...! No me n’emporto tristeses, perquè
aquest any que deixo enrere sobretot ha estat ple de calidesa humana, es la
millor sensació que en tinc d’ell, amb la qual arribo a aquest darrer dia de l’any,
amb el cor emocionat en el qual hi cabeu tots. Des dels meus fills a amics
veïns que mai heu deixat de ser-hi quan calia i quan no, amigues que fa poc vareu arribar a la meva vida
i ja en sou una part molt important, més del que us imagineu, amic amb qui
comparteixo 52 setmanes de repte fotogràfic i sense el qual ja no podria concebre
les meves setmanes, tots aquells que
formeu part de <i>Lío de fotos</i>, no us
podeu imaginar quanta companyia m’heu fet, i totes i tots aquells que d’alguna
manera o altra heu entrat a la meva vida a través de la xarxa o no i us he sentit molt
prop. Gràcies, de tot cor, gràcies per
tot el rebut, per tot el compartit.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Per a tots, els meus
millors desitjos pel 2014!</div>
Anonymousnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-45543418670146899852013-12-23T14:18:00.001-08:002021-08-14T02:19:00.290-07:00Els meus millors desitjos per a tots, avui i sempre! ♥<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Aquests darrers dies he
donat moltes voltes amb com em sento i com sento aquestes dates enguany, com el
senyor Scrooge lluitant contra els esperits del Nadal, com si per la xemeneia s’hagués
esfumat tot l’esperit d’altres anys. No estic trista, perquè em sento
afortunada per tot el que tinc, el que sóc i com sento les coses, però l’any m’ha
portat a viure-ho d’aquesta manera i finalment m’hi deixo portar.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Demà, com ja fa dinou anys,
faré el sopar de la nit de Nadal, gaudirem de la companyia mútua i brindarem per
tot allò viscut i compartit. Ara miro enrere i sou tots vosaltres els que també
teniu cabuda en la nostra taula, en els nostres cors, petits i grans moments
compartits d’una manera o altre, ja sigui amb quatre paraules, dies o la vida
sencera. Moltes gràcies, gràcies per
tots aquests moments, perquè així construïm i vivim la vida.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Els meus millors desitjos
per a tots, avui i sempre! <o:p></o:p></span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: #fefefe; font-size: 13px; line-height: 16.8906px;">♥</span></div>
Anonymousnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-87704301230698779642013-11-16T11:46:00.004-08:002021-08-14T02:39:19.642-07:00Flam amb llet de coco<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit;">Fa molts mesos, potser un any, que no
participo a </span><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit;"><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d’una cuinera</a></i><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit;"> :(
, però aquest mes quan vaig veure que era qüestió de publicar una recepta de
flam vaig recordar de seguida que tenia pendent de publicar aquest flam amb
llet de coco. Boníssim! Un flam amb gust de coco pero sense trovar-hi el coco
ratllat amb què normalment sempre l’he fet. Desitjo que us agradi!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #666666;"><o:p><span style="font-family: inherit;"><br /></span></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6pRDWzbiXy9oTjNJBGnlyWm6MpBSEZnqymFuGQsUdU1QMXlhfg4pprOpIi9QpYWWV3zORSaybjSRWjK8vDSKjaFr1L2U3EsAfPDcoXdXTXsN2I4OjV00pKCOUQXQedHQwtQAgpT17ZILG/s580/Flam+amb+llet+de+coco+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="387" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6pRDWzbiXy9oTjNJBGnlyWm6MpBSEZnqymFuGQsUdU1QMXlhfg4pprOpIi9QpYWWV3zORSaybjSRWjK8vDSKjaFr1L2U3EsAfPDcoXdXTXsN2I4OjV00pKCOUQXQedHQwtQAgpT17ZILG/w428-h640/Flam+amb+llet+de+coco+2.jpg" width="428" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit;">INGREDIENTS:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #666666;">50 grs. de sucre</span><span style="color: #666666;"><br />
</span><span style="color: #666666;">400 ml de llet de coco</span><span style="color: #666666;"><br />
</span><span style="color: #666666;">3 ous</span><span style="color: #666666;"><br />
</span><span style="color: #666666;"><br />
PREPARACIÓ:</span><span style="color: #666666;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 13.5pt;">En un recipient fondo bateu els ous amb 50 grs. de
sucre. Quan ho tingueu ben barrejat, afegiu-hi la llet bullent. Deixeu-ho
reposar una mica, escumeu-ho i passeu-ho per un colador fi, tirant-ho dins un
motlle corona prèviament caramel·litzat o motlles individuals.</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.5pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: inherit;">Coueu-ho
al bany maria dins el forn i procurant que l’aigua no bulli, uns 40 o 45
minuts, fins que el trobeu consistent però tou. Deixeu que es refredi bé abans
de desemmotllar-lo.</span></span></div>
Anonymousnoreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-46984018088270273932013-11-11T00:30:00.002-08:002021-08-14T02:29:02.522-07:00Boeuf Bourguignon + {Repte ¿Quién viene a cenar? Henri Cartier-Bresson}<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Avui us porto una
gran repte, un repte que neix l’estiu passat des del blog <i><a href="http://www.dimequeesviernes.com/">Dime que es viernes</a>,</i> on el pretext es fer una recepta i convidar a
sopar a un personatge famós escollit pel blog que et passa el testimoni, i així
successivament, formant una cadena que fins ara ens ha portat a conèixer els
següents blogs i personatges:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><a href="http://www.dimequeesviernes.com/2013/06/bizcochomanzanacrumble.html">Dime que es viernes i La Caputxeta Vermella</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><a href="http://recetasdetiaalia.blogspot.com.es/2013/06/pavlova-de-coco-en-blanco-y-negro-para.html">Tia Alia Recetas i Cocó Chanel</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><a href="http://cocidodesopa.blogspot.com.es/2013/07/mousse-de-salmorejo-con-piquillos-y.html">Cocido de Sopa i Ángela Merkel</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><a href="http://circusday.blogspot.com.es/2013/08/eldesafio.html">Circus Day i Alberto Chicote</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><a href="http://lacocinadebabel.blogspot.com.es/2013/08/eldesafio-friands-au-miel-para-alguien.html">La cocina de Babel i Quasimodo</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><a href="http://www.rusttica.com/2013/09/tartaletas-de-higos-con-miel-las-rosas.html">Rústica i Sherezade</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><a href="http://aprilskitch.blogspot.com.es/2013/10/era-curioso-ese-muchacho-indiocon-el.html#comment-form">April’s kitch i Mahatma Gandhi</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><a href="http://lacuinavioleta.blogspot.com.es/2013/10/chicken-and-ham-pie.html">La cuina violeta i Norman Foster</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Doncs qui m’ha passat
a mi el testimoni d’aquest repte, la Nani del blog <i><a href="http://lacuinavioleta.blogspot.com.es/">La cuina violeta</a>,</i> fa vint dies que em va llençar a aquesta
aventura, cuinar pel fotògraf Henri Cartier-Bresson, vint dies ideant i vivint
aquesta història que comença quan les vides de Simone de Beauvoir, escriptora,
professora, feminista i filòsofa francesa, i de Henri Cartier-Bresson,
fotògraf, considerat pare del fotoreportatge, es creuen en el París de 1946.<o:p></o:p></span><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="CA"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div><i>
La Simone
acostumava a sortir a passejar cada dia després d’esmorzar. Simone i el seu
gos, un beagel que sempre l’acompanyava a tot arreu, vivien des de feia poc més
d’un mes en aquell tranquil barri de París, en un petit edifici d’apartaments,
com en Joseph, un funcionari jubilat que vivia sol, l’Emilie, una ballarina amb
companys de pis a temps parcial, i la Rose, vídua i amb dos fills ja emancipats.
El primer que feia en les seves sortides matinals era anar fins al quiosc a
comprar un parell de diaris, calia omplir la resta del dia amb alguna
distracció més. La Simone era professora, però feia tres anys que havia deixar
la docència per dedicar-se completament a escriure. Després de la seva fugida precipitada
de Marsella no ho havia tornat a fer. Amb els diaris dins la bossa també s’enduia
a casa alguna notícia extra sobre el barri que li explicava en Pierre, el
quiosquer que portava més de trenta anys allí venen diaris i revistes i quasi
sabia tan de la vida dels altres com ells mateixos. Qui també formava part del
dia a dia d’aquell barri era la Julie, la dependenta de la floristeria que cada
dia li dedicava un somriure i li desitjava un feliç dia quan passava pel davant
del seu establiment. Sempre es deia que algun dia li compraria un ram de flors.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><i>Quan s’acabava la
jornada tota aquella gent del barri es tancava a les seves llars tots sols,
ells i les seves circumstàncies, igual que ella des del dia que va arribar
allí, després de la seva ruptura amb en Jean-Paul. Va ser llavors quan va
decidir tornar a París, l’havien abandonat després del seu alliberament de les
tropes alemanyes i no hi havia tornat a posar el peu.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><i>S’acostava el bon
temps i va pensar que seria un bon moment per organitzar un sopar a la terrassa
del seu apartament, presentar-se com a nova al veïnat i conèixe’ls una mica
millor a tots. Ho diria a la Rose, a veure si li podia donar un cop de ma amb
els preparatius. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><i>Aquell mateix matí,
abans de sortir al carrer amb el seu gos, va decidir passar per casa la Rose
perquè li donés un cop d’ull a la llista de gent que havia pensat convidar al
sopar. La va trobar atabalada, feinejant amunt i avall acabant de preparar
l’habitació del nou hoste que arribava aquell mateix matí. –Deixa la llista sobre la còmode i ajuda’m a fer aquest llit, és tard!,
li digué llençant-li un llençol des de l’altra punta del llit. En el precís
moment que li deia això va sonar el timbre. La Rose va sortir escopetejada de
l’habitació per anar a obrir la porta i, instintivament, la Simone la va seguir
fins a mig passadís. Darrera la porta va aparèixer un home, no li posava pas
més anys que ella, arrossegant una
maleta i amb una càmera penjada al coll. La Rose durant la guerra va hostejar
al seu apartament tot tipus de ‘personalitats’, algunes vegades amb finalitats més
lucratives i d’altres no tan, i al finalitzar aquesta va continuar amb aquesta
pràctica clandestina que l’ajudava al seu propi sosteniment. Mentre la Rose li
donava la benvinguda i l’acompanyava fins la que seria la seva habitació, la
Simone veia tota l’escena palplantada al vell mig del passadís, creuant-se la
mirada amb aquell home en el precís moment que passaven pel seu costat, penetrant,
aferrada a la paret, per no caure en l’abisme que notava sota els seus peus.
Qui era aquell home? Amb el pas dels dies la Rose li explicà que es deia Henri,
un fotògraf que s’allotjaria durant un temps allí, no en tenia més informació. -Si en volem saber més l’hauràs de convidar
al sopar, li digué la Rose amb un somriure ple d’ironia, doncs se n’havia
adonat de l’atracció mútua que havien sentit en aquell primer encontre.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><i>La setmana
transcorria amb normalitat, però ja havien començat a posar fil a l’agulla amb
els preparatius del sopar de dissabte a l’apartament de la Simone. La Rose se
n’encarregaria dels entrants i les postres i la Simone faria el bouef
Bourguignon. La carn ja marinava en el vi amb les verdures i el Bouquet garni, faltaven
tan sols dos dies, i després d’aquell primer encontre no havia coincidit més
amb en Henri, però la Rose s’havia
entossudit també a convidar-lo. Això la tenia més neguitosa del que era usual
en ella quan tenia convidats, doncs amb en Jean-Paul les festes i actes socials
sovintejaven a casa seva, i s’havia passat tot el matí rebuscat entre les
caixes encara apilonades de la mudança el vestit de la seva mare. Pensava que
mai se l’acabaria posant aquell vestit, però en aquella ocasió quelcom l’empenyia
a fer-ho.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA"><i>Tot estava llest,
la Rose feia una estona que havia marxat a casa per canviar-se de roba, i ella,
palplantada davant el mirall, amb el vestit de la mare i les sabates de taló, veia
davant seu una altra dona, novament il·lusionada, segura de si mateixa, per una
nit volia oblidar qui era, el futur ja l’afrontaria demà. El timbre la va desvetllar
d’aquells pensaments, els primers convidats començaven a arribar, i enmig de
tots ells la Rose amb les últimes safates dels aperitius demanant pas. En Henri
també ja hi era, molt més atractiu que en aquella primera ocasió en el pis de
la Rose. Es van saludar. La resta de la nit van parlar poc, hi havia molts
convidats a qui atendre, però en Henri observava tots els seus moviments, elegants,
seductors, i ella n’era temorosament conscient. Però per la Simone la vetllada també
va transcorre entre converses i rialles, el menjar i el beure anava
desapareixen de safates i copes i el Boeuf Bourguignon havia sortit deliciós.
Es sentia feliç, relaxada, i de mica en mica la nit també es va anar esgotant,
i els veïns, també feliços, van anar tornant a les seves llars, fins que va
tancar la porta darrera l’últim convidat. Però, ja sola, quan es disposava a
treure’s les sabates, no hi estava acostumada a portar tan de taló, de cop i
volta el va veure allí, dret, al costat del gran finestral que portava a la
terrassa. –Una mica de vi? li digué tot
estirant el braç per acostant-li una copa de Borgonya.</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirj8xvw-554NNwpA7bM9CJ316Ox9K0F2BBVjrBO9BtKni4NBNmTibT3e5KedbgrfWW-xE9JKtWuI2Gdvn_vN4TWykTlbBVEBD_WIOC-6yeuzZgHVN7JqbGVQit9Ar5NXWxg9J6dG8PSZAB/s900/beauf+borguignon+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirj8xvw-554NNwpA7bM9CJ316Ox9K0F2BBVjrBO9BtKni4NBNmTibT3e5KedbgrfWW-xE9JKtWuI2Gdvn_vN4TWykTlbBVEBD_WIOC-6yeuzZgHVN7JqbGVQit9Ar5NXWxg9J6dG8PSZAB/w426-h640/beauf+borguignon+1.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;">I com amfitriona
d’aquest sopar us convido a que us animeu a preparar aquest plat, una delícia
de la cuina francesa que fins hi tot a mi m’ha sorprès, poc fan que sóc dels
estofats i menys de la vedella. De fet als meus quaranta-un és el primer estofat
de vedella de faig, o sigui que ja era hora, no?</span></div></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggTHMR15WCbDkm3jEYCZEF-WFsHiSrbBRlaM0xjvMAmAnf0bCktyIxm_2STbf9cV5xw2x7iB4Exw3NR0h1XBWWBdDBK656eJtmGsbea70alZxWre1PgBStdyA9LCRwT9rRFXLq0rmVp79t/s900/beauf+borguignon+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggTHMR15WCbDkm3jEYCZEF-WFsHiSrbBRlaM0xjvMAmAnf0bCktyIxm_2STbf9cV5xw2x7iB4Exw3NR0h1XBWWBdDBK656eJtmGsbea70alZxWre1PgBStdyA9LCRwT9rRFXLq0rmVp79t/w426-h640/beauf+borguignon+2.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;">INGREDIENTS</span></div></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">5 grans d’all<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">50 grs de mantega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">1 Bouquet garni<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">1 l de vi negre de
Borgonya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">200 grs de
pastanagues<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">10 cl d’oli<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">2 cebes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">1’8 quilos de carn
de vedella o bou<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">pebre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">oli d’oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Per la guarnició:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">200 grs de
xampinyons<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">200 grs de bacó<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">cebetes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">ELABORACIÓ<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Rentarem i
trossejarem totes les verdures i les posarem en un recipient de fang o vidre
(el vi reacciona en contacte amb el metall) juntament amb el Bouquet garni, un
pols de sal i de pebre. Hi afegirem el vi i hi submergirem la carn. Aquesta
marinada ha de durar un parell de dies, conservada a temperatura ambient i
coberta amb un drap perquè no hi caigui ni pols ni hi entrin mosques (són
tremendament borratxes). Jo ho vaig posar dins la nevera tapat amb paper film,
amb les temperatures d’aquests dies no ho tenia clar que es conservés en
optimes condicions fora d’aquesta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">En el moment de la
cocció filtrem el vi i el reservem a part en un cassó. Tot seguit traiem la resta
d’ingredients separant la carn i les hortalisses i descartem el Bouquet garni.
El cassó amb el vi el posem al foc i el reduïm a la meitat, per treure’n
l’excés d’alcohol, fins a la meitat del seu volum.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Mentrestant eixuguem
la carn amb un drap de cuina i espolsem una mica de farina per sobre d’aquesta
(opcional, compte amb els celíacs), i la saltegem juntament amb les verdures en
una paella amb una mica d’oli d’oliva, fins que estigui tot daurat, perquè es
tanquin els porus.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Un cop el vi s’hagi
reduït, ajuntem tots els ingredients en una mateixa cassola, ho reguem amb una
mica d’aigua, perquè quedi tot ben cobert, i ho posem a coure lentament i
tapat. Ha de coure unes tres hores, remenant de tant en tant. Si fa falta s’hi
pot afegir aigua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Un cop finalitzada
la cocció passem la salsa pel colador xinés o pel passapurés i ho tornem a
ajuntar amb la carn. Si veiem que queda una mica líquida es pot reduir, amb
compte que no se’ns talli. Perquè la salsa ens quedi ben fosca cal deixar
reposar el guisat unes quantes hores.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Per fer la
guarnició tallarem el bacó a talls i saltejar-lo una mica. Quan comenci a
agafar color afegir-hi els xampinyons nets i tallats a quarts. Es salteja tot
plegar i es reserva.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">En una altra paella
glacegem les cebes amb una nou de mantega, un pessic de sal i una cullerada de
sucre de canya. Es tapa la paella i es deixa coure lentament 15 minuts,
removent tot sovint. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Es pot servir la
guarnició per separat o tirar directament dins l’olla els xampinyons, el bacó i
les cebetes, donar un bull i servir.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Font: <a href="http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/platos-de-carne/recetas-de-carne-de-vacuno/boeuf-bourguignon-o-buey-estofado-al-vino-de-borgona-.html">Enciclopedia de gastronomia.</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ha sigut un plaer
participar en aquest repte! Nani, moltes gràcies per la oportunitat!</div></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;">I ara em toca
nominar a mi, així que d’aquí 20 dies us convido a passar pel blog de Cósima P</span><span style="text-align: justify;">iovasco, </span><a href="http://lascosasdecosima.blogspot.com.es/" style="text-align: justify;">Las cosas de Cósima</a><span style="text-align: justify;">, a degustar el plat que prepararà per convidar a
sopar a Miguel Àngel! </span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Cósima, ets magnètica, extraordinàriament enlluernadora, així que estaràs més que a l'alçada del gran mestre, l'acabaràs captivant, per tot això i més crec que ets la persona ideal per afrontar aquest gran repte! ;)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
Anonymousnoreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4921086962395237831.post-30844770109131784942013-11-03T10:05:00.033-08:002022-02-14T08:02:35.960-08:00Galetes d’avellanes + {m’he emportat la tardor a casa}<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Finalment tenim
temperatures normals per l’època de l’any, tot i que a les hores centrals del
dia si fa sol encara fa calor. Però els paisatges comencen a tenyir-se de
tardor, si passeges pels camps i boscos els fruits de tardor ja han fet acte de
presència i ens en podem endur una bona mostra a casa.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Avui us porto una recepta
molt de tardor, amb un fruit que ara n’és temps, l’avellana. Us en vaig parlar
fa uns dies quan vaig publicar la recepta de la confitura d’avellanes i prunes
i si la voleu recordar la trobareu <a href="http://fogonsdelacuinaataula.blogspot.com.es/2013/10/confitura-davellanes-i-prunes.html">aquí</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">I aquí us deixo al recepta
d’avui, proveu-la, us agradaran!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgUMvDcZvebrhdkxQ4sYBcr_fJEoG0hpD-Q7l1PEQksp9d0kPZPPHzWPJ2gI4WkhMf623OmuooCMfOqBZTCh4jZEx_u1NJSfffccOVu5Az_ma-FuR5bfW4MtfG7W0XVJsCSIETQU4N9iCscW39g5nzmoMAI0jjRCCL3aERK1UPUdrNagJQBcIRgrZLl8Q=s580" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="580" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgUMvDcZvebrhdkxQ4sYBcr_fJEoG0hpD-Q7l1PEQksp9d0kPZPPHzWPJ2gI4WkhMf623OmuooCMfOqBZTCh4jZEx_u1NJSfffccOVu5Az_ma-FuR5bfW4MtfG7W0XVJsCSIETQU4N9iCscW39g5nzmoMAI0jjRCCL3aERK1UPUdrNagJQBcIRgrZLl8Q=s16000" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA">INGREDIENTS</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">100 grs de mantega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">100 grs de sucre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">1 ou batut<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">15 ml (1 cullerada) de llet<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">2,5 ml (1/2 culleradeta) d’essència de
vainilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">50 grs d’avellanes, torrades i picades<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">175 grs de farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">5 ml (1 culleradeta) de llevat en pols<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">1,25 ml
(1/4 de culleradeta) de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="CA">PREPARACIÓ<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Engreixeu una placa de
forn. Bateu la mantega amb el sucre en un bol. Batent incorporeu l’ou, la llet
i l’essència de vainilla. Afegiu les avellanes i remeneu. Tamiseu la farina, el
llevat i la sal juntes i afegiu-ho a la preparació anterior. Mescleu a fons.
Refredar la massa dins la nevera embolicada amb paper film fins que la noteu
una mica consistent. Tot seguit estireu la massa amb un corró sobre una
superfície enfarinada i amb el talla-pastes tallar-la a cercles de 5mm.
Aneu-les col·locant sobre la placa de forn. Coeu en el forn pre-escalfat a 190º
durant uns 80-10 minuts. Refredar sobre una reixeta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA">Font: El campo en casa - Linda Burgess y Rosamond Richardson<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjO4qE9s_MKyVEKu6ld7RDFLEMMqVMQOgVIM--jfbc4AfsRurzbZ8UElVmy6nZrrH2CXplphb70OhwcTSA-kof0C2bMzLzAhZW0n20o-1oAcmpjk83M364wzInk9GD90rGJqToS49Onij909HiBpGopel3kXPGuCstOJbphd3tIB88KJjCLxqgAdoUsCw=s580" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="580" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjO4qE9s_MKyVEKu6ld7RDFLEMMqVMQOgVIM--jfbc4AfsRurzbZ8UElVmy6nZrrH2CXplphb70OhwcTSA-kof0C2bMzLzAhZW0n20o-1oAcmpjk83M364wzInk9GD90rGJqToS49Onij909HiBpGopel3kXPGuCstOJbphd3tIB88KJjCLxqgAdoUsCw=s16000" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i style="text-align: justify;">{versión en castellano}</i></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Finalmente tenemos temperaturas normales para la época del año, aunque
en las horas centrales del día si hace sol hace calor. Pero los paisajes
empiezan a teñirse de otoño, si paseas
por los campos y los bosques los frutos otoñales ya han empezado a hacer
acto de presencia y nos podemos llevar una buena muestra a casa.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Hoy os llevo una receta muy de otoño, con un fruto de temporada, la
avellana. Os hablé de ella hace unos días cuando publiqué la receta de confitura
de avellanas y ciruelas, y si la queréis recordar la encontrareis <a href="http://fogonsdelacuinaataula.blogspot.com.es/2013/10/confitura-davellanes-i-prunes.html">aquí</a>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Y aquí os dejo la receta de hoy, ¡probadla, os gustará!<span lang="CA"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhaw2_JDiq4U_AaDVS0FBzzDarYfaLejNeLTpASvrFaSCXjbTfk8Tn2SXZMdxCw6Dc4XRdEYdoAm9RaRarR_270XDQJRmMPDx_w8FaZQSEBJZOiVjixEwuMnh4Lyxz-mm_fx44qL-3N03-Ew3g7GFgv7bCFg0lp1G8LYkH0VdseM7KCQn1Fwa-jQw90qw=s580" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="580" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhaw2_JDiq4U_AaDVS0FBzzDarYfaLejNeLTpASvrFaSCXjbTfk8Tn2SXZMdxCw6Dc4XRdEYdoAm9RaRarR_270XDQJRmMPDx_w8FaZQSEBJZOiVjixEwuMnh4Lyxz-mm_fx44qL-3N03-Ew3g7GFgv7bCFg0lp1G8LYkH0VdseM7KCQn1Fwa-jQw90qw=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">INGREDIENTES</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
100 grs de mantequilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
100 grs de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
1 huevo batido<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
15 ml (1 cucharada) de leche<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
2,5 ml (1/2 cucharadita) de esencia de vainilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
50 grs de avellanas, tostadas y picadas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
175 grs de harina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
5 ml (1 cucharadita) de levadura en polvo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
1,25 ml (1/4 de cucharadita) de sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
ELABORACIÓN<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Engrase una placa de hornear. Bata la mantequilla con el azúcar en un
cuenco. Incorpore batiendo el huevo, la leche y la esencia de vainilla. Agregue
las avellanas y remueva. Tamice la harina, la levadura y la sal juntas,
agréguelas a la preparación anterior y mezcle a fondo. Enfrie la masa en la
nevera envuelta en papel film hasta que note que esté un poco consistente. Acto
seguido estire la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y con un
cortapastas cortarla en círculos de 5mm. Póngalos sobre la placa. Cueza en el
horno precalentado a 190º de 8-10 minutos. Enfríe sobre una rejilla.</div>
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<br /></div>
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Fuente: El campo en casa - Linda Burgess y Rosamond Richardson</div>
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