Cebetes caramelitzades

Ahir vaig passar pel mercat i vaig veure en una parada cebetes del platillo i no em vaig poder resistir, en vaig comprar un quilo, ja que després de veure les receptes de cebetes caramelitzades de la Carmen, de Dulces bocados, i de la Judith, de La Cuina de l’estany em vaig dir que algun dia n’havia de fer, m’agrada molt la ceba cuita, i vaig pensar que caramelitzada ja deuria ser sublim. Doncs aquí teniu la recepta i la foto de les cebes, ara que no crec que aquestes arribin al congelador però és molt bona idea el que fa la Carmen, fer-ne una bona quantitat per llavors fer racions i congelar-les.

INGREDIENTS
1 quilo de cebetes del platillo
2 cullerades ben plenes de sucre
200 ml d’aigua
1 culleradeta de postres de concentrat de carn Bovril
Oli

ELABORACIÓ
Es pelen les cebes i es dauren en una paella amb oli. Tot seguit incorporarem el sucre i quan es comenci a caramelitzar, agafant un to daurat, hi afegirem l’aigua calenta amb la culleradeta de concentrat de carn desfet. Deixar-ho coure tot plegat fins que el líquid s’hagi reduït i agafi consistència de caramel.