La seva carn conté un gran tripartit de nutrients antioxidants, betacaroté i vitamines C i E, per això la carbassa, l’hortaliza més gran del món, es considera un aliment anticancerigen. El betacaroté que conté la carbassa protegeix la vista de les catarates, ja que està combinat amb potasi, un mineral que controla la hipertensió. Es digereix fàcilment i aporta poques calories. Té propietats diürètiques i laxants per la seva gran quantitat d’aigua i fibra, així com efectes tranquilitzants i pectorals. Altres nutrients de la carbassa són el magnesi, el fòsfor, el calci i el ferro.Molt sucosa i dolça, es pot menjar crua, però si es prefereix cuita aquesta requereix molt poc temps de cocció.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Entreu, tasteu! i tant si us agrada com si no aquí podeu deixar-nos els vostres comentaris!