Trena de pasta de full farcida de tonyina

Aquesta entrada d’avui havia de ser una mica diferent del que és, ja que moltes vegades per més plans que facis la vida ja se n’ocupa ella de dir-te el que has de fer o el que has de deixar de fer.

Aquest passat dissabte havíem quedat una colla de blogs gironins per conèixe’ns personalment i compartir una bona estona junts, però al final per un motiu o per un altre no va poder ser i vam haver de deixar la trobada per una altra ocasió, que estic segura que serà molt aviat i molt millor que en aquesta ocasió. Moltes gràcies a tots i totes per haver-ho intentat.

Anem per la recepta!

La recepta que us porto la vaig fer la setmana passat un dia per sopar, la que va acompanyar al flam de coco de l’altra dia. La vaig veure penjada en diferents blogs i em va semblar una recepta perfecte per fer una sopar una mica diferent i sorprendre als de casa.

INGREDIENTS
1 ceba grossa
4 tomàquets madurs o conserva de tomàquet
3 llaunes petites de tonyina en conserva
1 làmina de pasta de full
1 rovell d’ou amb unes gotes d’aiga

ELABORACIÓ
Per farcir la trena ho he fet amb el mateix farcit de quan faig les crestes de tonyina.
Primer es posa la ceba tallada fina en una paella amb oli i es cou molt lentament fins que sigui ben transparent, confitada. Tot seguit s’hi afegeixen els quatre tomàquets prèviament escaldats i pelats i es cou tot plegat fins que s’hagi reduït el suc del tomàquet. En aquest punt es retira del foc, es passa pel passa-purés i s’hi afegeixen les tres llaunes de tonyina en conserva. Es mescla bé i es deixa fredar.
Tot seguit posem la làmina de pasta de full sobre una safata que pugui anar al forn i es posa el farcit de tonyina al centre, de dalt a baix, deixant un marge per a cada costat, en els quals hi anirem fent talls horitzontalment d’1’5-2 centímetre d’amplada. A continuació anirem creuant una tira de cada costat sobre el farcit de tonyina, com si fèssim una trena, ho pintarem amb un rovell d’ou batut amb unes gotes d’aigua i ho posarem a coure al forn.
Bon profit!