No havia tastat mai el lemon curd. Fa un temps vaig fer orange curd pel farcit d’aquest pastís d’anisersari de la meva mare, i ens va agradar molt, però us asseguro que el de llimona el supera de llarg, una mica més i no arriba a la recepta de les galetes de festucs, llima i lemon curd que publico a continuació.
INGREDIENTS
150ml de suc de llimona
ratlladures de llimona
2 ous
150 grs de sucre
100 grs de mantega
ratlladures de llimona
2 ous
150 grs de sucre
100 grs de mantega
ELABORACIÓ
En un cassó al foc desfer al bany maria la mantega, el sucre, el suc i la ratlladura de llimona. Quan el sucre s’hagi fos, afegir-hi els ous batuts i remenar contínuament durant 15 minuts, fins que s’espesseixi com unes natilles. Deixar refredar i reservar.
Con lo buenísima que está esta crema!!! Y si la mezclas con un poquito de nata montada se suaviza aún más
ResponElimina