Remenat de favetes, alls tendres i cansalada fumada

Avui som dia 15 i per tant toca recepta de faves. No sóc massa amant de les faves, de cap tipus!, però a vegades quan he vist alguna recepta de faves tendres he pensat que podria ser prou bou, de fet els pèsols m’agraden molt, així que a mercat vaig fer-me amb unes favetes tendres que han acabat al plat fet pinya amb un parell d’ous, quatre alls tendres i una mica de cansalada fumada.

Saltagem les faves, uns dos grapats, en una paella amb una mica d’oli fins que comencin a ser una mica toves. Tot seguit hi afegim el bacó tallat a tires, hi donem un parell de tombs i hi afegim els alls tendres tallats en juliana. Ho deixem coure tot plegat fins que siguin una mica rosset i hi afegim un parell d’ous deixatats. Ho remenem amb una espàtula fins que l’ou sigui cuit i ja el podem emplatar.