Club de bruixes galetaires

Quan et trobes malament moltes vegades no tens la capacitat de saber gaudir de les coses bones que et passen i, tot i que te n’alegres, ho deixes aparcat, suposo perquè allò  necessita un millor moment per assaborir-ne al màxim, com la millor de les receptes.

Fa dies que tinc un sobre damunt el xinfonier de l’habitació, no ser, les coses més meves sempre acaben en aquest lloc, i el vaig rebre d’una nova iniciativa de les inigualables noies de My Lovely Food, l’Íngrid, i de Le fabuleux destin du chocolat..., l’Alba (sou genials!, no me’n cansaré mai de dir-ho).

Després de llegir el llibre Recetas i confidencias aquestes xicotes han decidit formar un Club de bruixes galetaires, una trobada de ‘bruixes’ que elles mateixes han escollit per proximitat o afinitat, on cadascuna haurà de portar tantes dotzenes de galetes com assistents a la reunió, i vet aquí la meva alegria... n’estic CONVIDADA!!! La veritat és que m’ha fet molta il·lusió, només s’ha de veure com han preparat tot el que hem rebut a casa, amb un retall de roba inclòs per a les nostres fotografies de galetes, encara que jo ja  l’he estrenat per a aquests pastissets de poma, no podia esperar!

No sóc persona amb un cercle social massa ampli, tot i que els meus amics sempre em diuen que he d’ampliar horitzons jo m’hi resisteixo, però intentaré fer l’impossible per poder venir, estic molt contenta que hagiu pensat amb mi. Moltes i moltes gràcies!

I aquí us deixo la recepta d’aquest pastíssets de poma engrunats que vaig fer amb una mica de pasta trencada dolça que tenia al congelador feia un parell de mesos. Primer els volia fer d’uns prèssecs no gaire catòlics que tenia a la nevera però no eren gens bons, o sigui que va acabar guanyant la poma, com sempre, i ja en van tres de seguides! També podeu trobar-ne la recepta aquí en un altre format més gran.

INGREDIENTS

300 grs de farina
2 culleradetes de llevat en pols
140 grs de margarina o mantega
1 ou
125 grs de sucre
Vainilla en pols
2 pomes grosses
1 llimona
50 grs de nous
50 grs de panses de Corint

ELABORACIÓ
Poseu la farina formant una corona damunt el taulell; al mig poseu-hi la mantega, l’ou sencer, 100 grs de sucre i la vainilla en pols (un quart de culleradeta): treballeu-ho primer amb la forquilla i després seguiu amb les mans, fins que estigui tot unit (queda una mica consistent). Separeu-ne una quarta part.
L’altra part, estireu-la amb el corró i col·loqueu-la en un motlle rodó o quadrat d’uns 22 cm, untat, deixant-la com una capsa; ratlleu-hi a dins directament una poma, i escampeu-hi per sobre les raspadures de la meitat de la llimona i la meitat de les nous, tallades a trossos petits. També podeu posar-hi 50 grs de panses de Corint; escampeu-hi ½ cullerada de sucre; aleshores ratlleu-hi l’altra poma, l’altra mitja llimona, poseu-hi les nous que queden i mitja cullerada més de sucre. Tot seguit aneu esmicolant la quarta part de pasta que heu separat abans, escampeu aquestes engrunes per damunt de tot el pastís.
Coeu-lo la forn, a temperatura regular, aproximadament una hora. Quan ja sigui fred emposimeu-lo amb sucre de llustre.