Arròs amb llet pel rei del meu cor

Jo mai havia imaginat que hi pogués haver algú que no tingués ningú patint per ell darrera la porta d'una sala d'operacions. Ningú a qui el metge pogués sortir a tranquil·litzar per la tardança o pels problemes derivats d'alguna operació.

Si tu em dius vine ho deixo tot... però digue'm vine.

Albert Espinosa

Han estat uns dies difícils, sempre m'ha anat bé aquest blog per rebaixar tensions, buidar maletes..., però han sigut tantes les coses que no ser què i com explicar,... en blanc! O sigui que millor que us deixi amb la recepta, un arròs amb llet pel rei del meu cor, que porta quinze dies a casa amb un peu que li ha donat una mica la tabarra.

Quan Memòries d’una cuinera va publicar la proposta d’aquest mes vaig pensar: -aquesta és bona! a en Marc li agradarà. Al rei del meu cor l’arròs amb llet li agrada molt i molt, i mai n’havia fet tant sovint fins que vaig descobrir aquesta recepta de la Cova del blog Comoju (ja la vaig publicar en una altra ocasió aquí).

  

INGREDIENTS

1 part d’arròs
10 parts de llet
1 part de sucre
1 branca de canyella

1 rajolí de licor d'anís
1 pell d’una llimona
Canyella en pols (opcional)

PREPARACIÓ
En una olla ràpida es posa l’arròs, la llet, la branca de canyella, la pell d’una llimona i el rajolí de licor d'anís. Es barreja tot i es tanca l’olla. Un cop pugi el pivot indicador abaixem el fogó al mínim i ho deixem coure durant 13 minuts. Passat aquest temps tanquem el fogó (compte si és una vitroceràmica, retirar la olla de sobre el fogó perquè amb la vitro l’escalfor es manté durant una bona estona). Quan el pivot hagi baixat novament obrim l’olla, hi afegim el sucre i es cou a foc mig sense deixar de remenar fins aconseguir la textura desitjada (jo ho vaig coure durant uns 20 minuts més, encara que cinc minuts més no li haguessin pas fet cap mal). I ja està llest per servir.